Hepatosit (karaciğer hücresi), çeşitli metabolik işlevleri yerine getiren önemli bir hücredir. Başlıca görevleri şunlardır: 1. Sindirim ürünlerinin metabolize edilmesi: Sindirim ürünlerini diğer vücut hücreleri için uygun hale getirir. 2. Safra üretimi: Safra tuzları, lipoproteinler ve kolesterol gibi maddelerin sentezini yapar ve safrayı üretir. 3. Detoksifikasyon: Alkol, ilaç ve toksik metabolitler gibi maddeleri nötralize eder. 4. Vitamin, protein ve mineral depolanması: A, B12, folik asit gibi vitaminlerin, demirin ve bazı plazma proteinlerinin depolanmasını sağlar. 5. Bağışıklık sisteminin aktivasyonu: Bakteriyel enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olan proteinleri sentezler ve salgılar.