Diyet

Diyetisyen Burcu Akbeyaz, diyette mutlaka tüketilmesi gereken 9 sebzeyi şu şekilde sıralamaktadır: 1. Kuşkonmaz; 2. Brüksel lahanası; 3. Ispanak; 4. Karnabahar; 5. Havuç; 6. Dolmalık biber; 7. Kabak; 8. Lahana; 9. Brokoli. Bu sebzeler, düşük kalori ve yüksek lif içerikleri nedeniyle diyetlerde önemli bir yer tutmaktadır.

Durian meyvesi bazı durumlarda yenmemelidir: 1. Böbrek hastaları: Durian, yüksek potasyum içeriği nedeniyle böbrek hastaları için zararlı olabilir. 2. Sindirim hassasiyeti olanlar: Lif oranı yüksek olduğu için fazla tüketildiğinde gaz ve ishal yapabilir. 3. Alkol ile birlikte tüketimi: Durian yedikten sonra alkol tüketmek, alkolün vücutta metabolize edilememesine ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. 4. Diyabet ve kilo kontrolü: Basit şekerler içerdiği için diyabetli ve kilolu kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Ayrıca, durian'ın keskin kokusu nedeniyle bazı ülkelerde toplu taşıma araçlarında ve kapalı alanlarda yenmesi yasaktır.

Yulaf, tek başına tüketildiğinde kilo aldırmaz, çünkü sindirimi kolay ve besin değeri yüksek bir tahıldır. Ancak, yulafın kilo aldırma potansiyeli şu durumlarda artabilir: 1. Aşırı tüketim: Yulaf ezmesini gereğinden fazla porsiyonlarda tüketmek, vücudun ihtiyacından fazla kalori almasına neden olabilir. 2. Kalorili ilaveler: Yulafın üzerine çikolata, şekerli kuru meyve veya kremalı süt eklemek, kalori değerini artırır ve kilo artışına yol açabilir. 3. İşlenmiş yulaf: Glisemik indeksi yüksek ve şeker eklenmiş hazır yulaflar, kan şekerinde hızlı dalgalanmalara ve daha sık acıkmaya neden olabilir. Kilo kontrolü için, yulafın ölçülü ve sağlıklı malzemelerle tüketilmesi önerilir.

Nohut Ununun Faydaları: 1. Yüksek Protein İçeriği: Bitkisel protein kaynağı olarak et ve süt ürünlerine alternatif sunar. 2. Lif Kaynağı: Sindirim sistemini destekler ve kan şekerini yavaşça yükseltir. 3. Mikro Besin Desteği: Demir, çinko, folat ve B vitaminleri gibi mineraller açısından zengindir. 4. Kalp Sağlığı: Lif ve sağlıklı yağlar içerir, kalp sağlığını korur. 5. Glutensiz: Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için uygundur. Nohut Ununun Zararları: 1. Gaz ve Şişkinlik: Nohut, oligosakaritler içerir ve bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. 2. Alerji: Nohut ve nohut ununa karşı alerjisi olan bireyler tüketmemelidir. 3. Aşırı Tüketim: Dengeli bir beslenmeyi olumsuz etkileyebilir ve ishal gibi sorunlara yol açabilir. 4. Baklagil Hassasiyeti: Hassas bünyelerde deride kaşıntı, döküntü ve nefes alamama gibi alerjik reaksiyonlar görülebilir.

Diyette kivi tüketimi günde 1-2 adet olarak önerilmektedir. Ancak, midesi hassas olan kişilerin bu miktarı azaltması gerekebilir.

Diyette günde bir avuç (yaklaşık 15 adet) çiğ badem tüketmek sağlıklı bir miktar olarak kabul edilir. Ancak, badem yüksek kalorili bir besin olduğu için aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve dengeli bir beslenme planı içinde porsiyonlar kontrol edilmelidir.

Eliminasyon diyeti genellikle 4 ila 6 hafta arasında yapılır.

1 adet orta boy muz (170 gr) 151 kalori içerir. 100 gram muzun kalori değeri ise 89'dur. Muz, yüksek şeker ve karbonhidrat içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmelidir.

Prof. Dr. Canan Karatay'ın yasakladığı bazı yiyecekler şunlardır: 1. İşlenmiş gıdalar: Market reyonlarındaki fabrikasyon etler ve işlenmiş ürünler. 2. Beyaz un: Vücutta ödem ve yağ birikimine neden olur. 3. Hazır kahveler: Yüksek oranda kafein ve katkı maddesi içerir. 4. Şeker ve şekerli gıdalar: Tatlılar, reçeller, pekmez. 5. Mısır ve mısır ürünleri: Glisemik indeksi yüksek olup kan şekerini olumsuz etkiler. 6. Kızartmalar: Özellikle patates kızartması. 7. Margarin: Doğal yağlardan çok daha zararlıdır. Bu liste, Karatay'ın sağlıklı beslenme önerilerine göre oluşturulmuştur ve kişisel sağlık durumuna göre değişiklik gösterebilir.

Karatay diyetinde yasak olan bazı ifadeler şunlardır: 1. Ekmek ve şeker: Karatay diyetinde ekmek ve şeker tüketimi "tatlı zehir" olarak kabul edilir ve yasaktır. 2. Hazır gıdalar: Cips, gazlı içecekler, margarin gibi hazır gıdalar ve hidrojenize yağlar diyette yer almaz. 3. Yüksek glisemik indeksli besinler: Pilav, patates, beyaz pirinç gibi yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar tüketilmemelidir. 4. Yapay tatlandırıcılar: Diyette yapay tatlandırıcılar da yasaktır. Bu yasakların yanı sıra, diyetin genel prensibi sağlıklı ve doğal besinlerin tercih edilmesidir.

1 kase yulafın kalorisi, 607 kcal'dir. Yulafın kalorisi, porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir: 100 gram yulaf, yaklaşık 370 kalori içerir; 80 gram (1 su bardağı) yulaf, 281 kalori içerir; 10 gram (tepeleme çorba kaşığı) yulaf, 35 kalori içerir.

Konstipe olan hastaların beslenmesi, çözünür ve çözünmez posa içeren besinlere odaklanmalıdır. Önerilen besinler: Sebzeler ve meyveler: Yulaf, arpa, elma, kurubaklagiller, bezelye, birçok sebze ve meyve. Tam tahıllar: Kepek, tam buğday gibi ayrışmamış tahıllar. Et yemekleri: Sebzelerle pişirilerek posa miktarı arttırılabilir. Yağlı tohumlar: Prebiyotik görevi görerek bağırsak hareketliliğini arttırır. Ayrıca, yeterli miktarda su tüketimi ve hafif egzersizler de önemlidir. Dikkat edilmesi gerekenler: Bağırsaklarda tıkanıklık varsa yüksek lifli diyet önerilmez. Tedaviyi yöneten doktorun bilgisi dahilinde beslenme planı oluşturulmalıdır.

Detoks diyeti en fazla 3 gün boyunca yapılmalıdır. Detoks programının süresi, kişinin sağlık durumu, hedefleri ve beslenme düzenine göre değişebilir.

Canan Karatay'ın en çok satan kitabı, "Karatay Diyeti" adlı eseridir.

Gofret, diyet sırasında genellikle önerilmez çünkü yüksek şeker, yağ ve kalori içeriğine sahiptir. Eğer diyet yapıyorsanız, sağlıklı beslenme ilkelerine uygun besinleri tercih etmeniz daha faydalı olacaktır.

Her gün quinoa yemenin bazı faydaları ve dikkat edilmesi gereken noktaları vardır: Faydaları: 1. Sağlık Faydaları: Quinoa, protein, lif, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin bir besindir. 2. Kilo Kontrolü: Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde quinoa, tokluk hissini artırarak kilo yönetimine katkıda bulunabilir. 3. Gluten İçermez: Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olanlar için uygun bir alternatiftir. Dikkat Edilmesi Gerekenler: 1. Aşırı Tüketim: Her şeyde olduğu gibi, quinoayı da aşırı tüketmek sindirim sorunlarına yol açabilir; gaz, şişkinlik ve ishal gibi. 2. Amino Asit Dengesi: Quinoa, bazı amino asitlerde düşük olabilir, bu nedenle tek başına protein kaynağı olarak yeterli olmayabilir. Genel olarak, quinoa sağlıklı bir besin olup, dengeli bir diyetin parçası olarak günlük tüketilebilir, ancak miktar konusunda ölçülü olmak önemlidir.

En faydalı çökelek, inek, koyun veya keçi sütünden yapılan ve doğal, katkı maddesi içermeyen çökelektir. Çökeleğin sağlık faydaları şunlardır: - Bağışıklık sistemini güçlendirir: Vitaminler ve mineraller içerir. - Kilo kontrolüne yardımcı olur: Düşük yağ ve yüksek protein içeriği ile doyurucu bir alternatif sunar. - Kas gelişimini destekler: Sporcular ve aktif bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. - Ruh halini iyileştirir: İçeriğindeki triptofan sayesinde. Ayrıca, çökelek sindirim sistemini destekler ve kemik sağlığını korur.

Glutensiz diyette yasak olan yiyecekler şunlardır: Buğday ve buğday ürünleri: Ekmek, makarna, unlu mamuller, buğday nişastası, bulgur. Arpa ve arpa ürünleri: Arpa, arpa maltı, bira, malt sirkesi. Çavdar: Çavdar ekmeği, çavdar unu ve diğer çavdar bazlı ürünler. Gluten içeren işlenmiş gıdalar: Hazır çorbalar, soslar, salata sosları, krakerler, cipsler. Malt ve malt aroması içeren içecekler: Bira gibi içecekler. Ayrıca, çapraz bulaşma nedeniyle gluten içeren besinlerle temas etmiş yiyecekler de glutensiz diyette yasaktır. Glutensiz diyete başlamadan önce mutlaka bir beslenme uzmanına veya doktora danışılmalıdır.

Evet, diyette tavuk salatası yenebilir çünkü tavuk eti yağsız ve protein açısından zengindir. Tavuk salatası, sağlıklı sebzeler ve besleyici soslarla birleştirildiğinde dengeli bir öğün seçeneği sunar. Bir kase tavuklu diyet salatası yaklaşık 130 kalori içerir.

Mısır ununun aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir: 1. Kan Şekerini Yükseltme: Mısır unu, glisemik indeksi yüksek bir besindir ve aşırı tüketildiğinde kan şekerini hızla yükseltebilir, bu da diyabet hastaları için risklidir. 2. Gaz ve Şişkinlik: Lif oranı yüksek olan mısır unu, fazla tüketildiğinde sindirim sistemini zorlayarak karın ağrısı, şişkinlik ve gaz gibi rahatsızlıklara neden olabilir. 3. Alerjik Reaksiyonlar: Nadir de olsa mısır alerjisi görülebilir ve bu durumda mısır unu kullanımı zararlı olabilir. 4. Mineral Emilimini Engelleme: Mısır, fitik asit gibi anti-besin maddeleri içerir ve bu maddeler demir, çinko ve magnezyum gibi minerallerin emilimini zorlaştırabilir. Dengeli bir diyet ve porsiyon kontrolüne dikkat edilerek mısır unu tüketimi önerilir. Sağlık sorunları olan bireylerin önceden bir doktora danışmaları önemlidir.