Çikolata

Çikolatayı renklendirmek için yağ bazlı gıda boyaları kullanılır. Ayrıca, jel boyalar da çikolata renklendirme işleminde kullanılabilir ve plastik çikolata, sakız ezmesi, gerçek buzlanma ve çırpılmış krema için uygundur.

BİM mağazalarında Samantha markalı çikolata bulunmamaktadır. Ancak, BİM'de çeşitli Buono markalı çikolatalar satılmaktadır.

Çikolatanın içinde bulunan temel bileşenler şunlardır: Kakao Çekirdeği: Çikolatanın ham maddesidir ve kakao meyvesinin çekirdeklerinden elde edilir. Şeker: Çikolataya tatlılık verir. Kakao Yağı: Çikolatanın yumuşak ve pütürsüz olmasını sağlar. Süt Tozu: Sütlü çikolatada bulunur. Ayrıca, çikolataya fındık, fıstık ve çeşitli kuruyemişler ile meyveler de eklenebilir.

Pompere çikolata şurubu, çeşitli yiyecek ve içeceklere lezzet katmak için kullanılır. İşte bazı kullanım alanları: Tatlılar: Dondurma, kek, pasta, waffle, pankek gibi tatlıların üzerine dökülerek veya içine eklenerek kullanılır. İçecekler: Kahve, süt, milkshake, smoothie gibi içeceklerin içine eklenerek çikolata lezzeti kazandırılır. Pasta dekorasyonu: Pasta üzerinde şıklık ve renklilik katmak için kullanılır. Ayrıca, çikolata şurubu şeffaf, parlak ve akışkan yapısıyla yiyeceklerin veya içeceklerin üzerine döküldüğünde görsel bir cazibe yaratır.

Patiswiss çikolata fabrikasının iki farklı yeri bulunmaktadır: 1. İsviçre'deki fabrika: Patiswiss Ltd. şirketinin fabrikası, Klärstrasse 1, 4617 Gunzgen, İsviçre'de yer almaktadır. 2. Ankara'daki fabrika: Patiswiss Çikolata Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.'nin fabrikası, Ostim Osb Mah. Cevat Dündar Cad. No:153, Yenimahalle, Ankara'da bulunmaktadır.

Nestlé Damak Antep fıstıklı çikolata farklı gramajlarda satılmaktadır: - 25 g porsiyon; - 60 g paket; - 63 g kare çikolata.

Harras ve Torku çikolataları aynı değildir. Harras, File Market'in kendi markası olup, çikolataları Bolçi tarafından üretilmektedir. Torku ise, Konya Şeker tarafından üretilen, yüksek kaliteli kuruyemişlerle yapılan ve katkı maddesi kullanılmayan bir çikolata markasıdır.

Bitter çikolata, profiterol için en uygun çikolata sosudur.

Fondan çikolata, Belçika'nın değil, genel olarak çikolatanın bir türüdür. Ancak, Belçika, dünya çapında ünlü çikolata üreticileri ve markalarıyla tanınan bir ülkedir.

Türkiye'de ve dünyada en iyi bitter çikolata markaları arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Pelit: Yüksek kakao oranı ve yoğun aromasıyla bilinen köklü bir Türk markası. 2. Godiva: Belçika kökenli bu marka, el yapımı bitter çikolataları ve trüfleriyle ünlüdür. 3. Mendel’s: Organik ve doğal malzemelerle üretilen, İstanbul merkezli butik bir çikolata markası. 4. Lindt Excellence: %70, %85 ve %90 kakao oranlarına sahip, İsviçre kalitesinde bitter çikolatalar sunar. 5. Valrhona: Yüksek kakao içeriği ve pürüzsüz dokusuyla tanınan Fransız çikolata markası. Ayrıca, Green & Black’s Organic ve Ghirardelli gibi markalar da kaliteli bitter çikolata seçenekleri sunmaktadır.

Evet, Ülker Kekstra içinde çikolata sosu bulunmaktadır.

Cam kavanozda çikolata, uygun saklama koşullarında bozulmadan kalabilir. Çikolatanın raf ömrü, türüne göre değişiklik gösterir: sütlü çikolatalar için 1 yıl, bitter çikolata için 2 yıl, kakao içeriği yüksek olan dark çikolatalar için ise 5 yıla kadar ulaşabilir. Çikolatanın bozulduğunu anlamak için rengine ve kokusuna bakmak gerekir. Çikolatayı, serin ve kuru bir ortamda, ışık ve nemden uzak tutarak saklamak önemlidir.

McVitie’s markasının en iyi atıştırmalığı olarak çikolatalı digestive bisküvileri öne çıkmaktadır. Bunun yanı sıra, tam buğdaylı bitter çikolatalı atıştırmalık da sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak değerlendirilmektedir.

Sıcak çikolata ve sıcak kakao aynı şey değildir. Sıcak çikolata, eritilmiş çikolata veya toz kakao, sıcak süt veya su ve şeker içeren bir içecektir. Sıcak kakao ise kakao tozundan hazırlanır; sıcak süt veya suya kakao tozu eklenmesi ile elde edilir.

Çikolata 72 saat bekletilmez, ancak çikolatanın doğru şekilde saklanması için bazı öneriler vardır: 1. Serin ve kuru bir ortam: Çikolata, 17-20 derece arasında, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. 2. Hava geçirmez kap: Çikolatanın, hava geçirmez bir kutuda saklanması, diğer gıdaların kokularını içine çekmesini önler. 3. Işıktan uzak tutma: Yapay ışıklar da dahil olmak üzere, ışık çikolatanın yapısını bozabilir ve tadının bozulmasına yol açabilir. Bu koşullar sağlandığında, sütlü çikolata katı hâldeyken yaklaşık bir yıl, bitter çikolata ise yaklaşık iki yıl saklanabilir.

Çikolatalı açma yapmak için gerekli malzemeler: 1 yumurta; 1 su bardağı ılık süt; yarım su bardağı su; yarım su bardağı ayçiçeği yağı; 1 çay bardağı toz şeker; 1 paket instant maya; aldığı kadar un; 250 gr ekmeğe sürülebilir çikolata kreması. Yapılışı: 1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. 2. Elinize az yapışan bir kıvam alana kadar un ekleyip yoğurun. 3. Hamurun üzerini streç film ile örtüp 45 dk mayalandırın. 4. Mayalanan hamuru 9 bezeye ayırın. 5. Her bezeyi merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağından sürün ve elinizle yağı yedirip bezeyi biraz daha inceltin. 6. Çikolatayı da sürüp yayın. 7. Rulo şeklinde sarıp elinizle kıvırın ve simit şeklini verin. 8. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. 9. Açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 10. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Ülker'de çeşitli Halley ürünleri bulunmaktadır, bunlar arasında: Halley Klasik; Halley Karadutlu; Halley Muzlu; Halley Beyaz; Halley Mini Poşet.

1 paket Ferrero çikolata genellikle 37,5 gram ağırlığındadır. Ferrero Rocher'nin tek bir top çikolatası ise 11 gramdır.

Bütün fındıklı drajenin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Fındık: Drajenin ana bileşeni olarak kullanılır. Şeker: Drajenin kaplamasında ve içeriğinde yer alır. Kakao kütlesi ve kakao yağı: Çikolatanın yapımında kullanılır. Soya lesitini: Emülgatör olarak kullanılır. Parlatıcı: Gam arabik, şellak ve karnauba mumu gibi maddeler drajelere parlak bir görünüm kazandırır. Ayrıca, drajelerin ambalajında alerjen uyarıları da yer alır.

Evet, Tadelle'nin şekersiz çikolatası bulunmaktadır. Tadelle'nin şekersiz sütlü çikolata ürünü, 20 g'lık paketlerde satılmaktadır.