Bizans yemek kültürü, Roma, Yunan ve Orta Doğu mutfak geleneklerinin birleşimiyle karakterize edilmiştir. Temel bileşenler arasında buğday, arpa, darı gibi tahıllar, çeşitli sebzeler, meyveler ve baklagiller bulunmaktaydı. Hayvansal ürünler arasında domuz ve koyun eti yaygın olarak tüketilirken, sığır ve tavuk daha az tercih ediliyordu. Yemek düzeni genellikle iki öğün şeklindeydi: akşama doğru hafif bir kahvaltı (ariston) ve ana yemek (deipnon). Dini bayramlar ve manastırlar, Bizans yemek kültürünün önemli unsurlarını oluşturmaktaydı.