Balıkesir'de meşhur olan tatlılar şunlardır: 1. Zerde: Safranlı pirinç ve badem ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. 2. Höşmerim: Tel kadayıf ve şerbet ile yapılan, Balıkesir'e özgü bir tatlıdır. 3. Susurluk Lokumu: İçinde fındık veya ceviz bulunan yumuşak bir lokumdur, üzeri pudra şekeriyle kaplıdır. 4. Koyun Gözü Tatlısı: İrmik, şeker ve su karışımıyla yapılan küçük ve yuvarlak bir tatlıdır. 5. Balıkesir Kaymaklısı: Yerel kaymak ve şeker ile yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır.