• Buradasın

    Yuvalamada hangi et kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming bowl of yuvalama, filled with tender lamb or veal pieces, garnished with fresh herbs, set on a rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen with warm golden light.
    Yuvalama yapımında kuzu eti, incik, dana eti veya yağsız çiğ köftelik et kullanılabilir 125.
    Özellikle Gaziantep yöresine ait olan yuvalamada, yaşını doldurmamış erkek koyun (toklu) veya hiç doğurmamış dişi koyun (şişek) etinden elde edilen yağsız kıyma tercih edilir 5.
    Et suyu da yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gaziantepyuvarlama.com
        1
      2. tr.wikipedia.org
        2
      3. masagida.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Yuvalamanın içine hangi baharatlar konur?

    Yuvalama (yuvarlama) çorbasının içine genellikle şu baharatlar konur: Kırmızı biber; Domates salçası; Biber salçası; Kimyon; Kekik; Karabiber. Ayrıca, bazı tariflerde nane de eklenir. Baharat miktarları, tarife ve kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Yuvalama etsiz olur mu?

    Evet, yuvalama etsiz yapılabilir. Etsiz yuvalama çorbası, köftelik bulgur, irmik, un, nohut, soğan, salça, mercimek ve su ile hazırlanır.
    5 kaynak

    Yuvalama hangi yöreye ait?

    Yuvalama, Gaziantep mutfağına ait bir yemektir. Ayrıca, Şanlıurfa mutfağında da benzer bir lezzet bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Ev yemekleri için hangi et kullanılır?

    Ev yemekleri için kullanılabilecek çeşitli et türleri şunlardır: 1. Dana Eti: Izgara, biftek, köfte ve haşlama yemekleri için uygundur. 2. Kuzu Eti: Kebap, fırın yemekleri ve tandır gibi özel yemekler için tercih edilir. 3. Sığır Eti: Hamburger ve köfte yapımında kullanılır, uzun süreli pişirme gerektirir. 4. Tavuk Eti: Tavuk göğsü diyet yemekleri ve ızgaralar için, tavuk butu ise fırında ve sulu yemekler için idealdir. 5. Hindi Eti: Sağlıklı ve hafif bir seçenek olup, özellikle hindi göğsü marine edilerek kullanılabilir. Et seçimi, yemeğin türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Yuvalama Antep usulü nasıl yapılır?

    Antep usulü yuvalama yapmak için gerekli malzemeler: Top köftesi için: 200 gram az yağlı kıyma, 1 su bardağı pirinç unu veya ıslatılarak yumuşatılmış ve mutfak robotundan geçirilmiş 1 bardak pirinç, tuz, karabiber, su. Çorba için: 150 gram kuşbaşı et, 1 bardak önceden ıslatılmış nohut, 1 soğan, 4-5 diş sarımsak, 1,5 litre su, karabiber, tuz. Yoğurt sosu için: Yarım kilo yoğurt, 1 yumurta, 1 çorba kaşığı un, 1 yemek kaşığı tuz, arzuya göre zeytinyağı veya tereyağı, kuru nane. Yapılışı: 1. Bir adet soğanı, bir su bardağı nohudu, arzuya göre dört diş sarımsağı, 150 gram kuşbaşı eti ve bir adet et bulyonu bir litre suda düdüklüde haşlayın. 2. Bir su bardağı pirinç unu veya robottan geçirilen pirinçleri, 200 gram kıymayı, bir tutam karabiber ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yoğurun. 3. Parçalara ayırarak elde yuvarlayın ve yuvarlarken elinizi yağlayın. 4. Yuvalamaları, üstünü çok az geçecek şekilde kaynattığınız suda 10-15 dakika pişirin. 5. Pişen köfteleri düdüklüye ekleyin. 6. Yoğurt, yumurta, un ve tuzu karıştırarak kaynayana kadar pişirin ve pişen yoğurdu çorbaya ilave edin. 7. Tereyağı veya zeytinyağı ile naneyi kavurun ve yuvalamanın üzerine dökün. Antep usulü yuvalama tarifi, farklı kaynaklarda küçük değişikliklerle de yer alabilir.
    5 kaynak

    Yuvalama çorbasının içine ne konur?

    Yuvalama çorbasının içine konan malzemeler, tarife göre değişiklik gösterebilir: Genel malzemeler: ince bulgur, un, tuz, su, kıyma, pirinç, nohut, yoğurt, tereyağı, nane, baharatlar (karabiber, kimyon, kekik, pul biber). Bazı yöresel farklılıklar: Antep yuvalama çorbası: kırmızı biber, domates, soğan, sarımsak. Aydın yöresine ait yuvalama: kırmızı mercimek, patates, havuç. Çorbanın içine eklenen malzemeler, kişisel tercihlere ve tarifin özgünlüğüne bağlı olarak değişebilir.
    5 kaynak

    Gerçek yuvalama nasıl yapılır?

    Gerçek yuvalama yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış, az yağlı); 5 su bardağı su; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı pirinç (bir gece önceden suda bekletilmiş); 250 gram dana kıyma (az yağlı); 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı toz karabiber; 4 su bardağı süzme yoğurt. Üzeri için: 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Tencereye koyduğunuz kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine beş bardak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin. 2. Daha önceden haşladığınız nohutları ekleyin ve pişirmeye devam edin. 3. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin. 4. Geniş bir kaseye robottan geçirdiğiniz pirinçleri ve dana kıymayı alın. 5. Yumuşak ve homojen bir karışım elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar kopararak köftelerinizi şekillendirmeye başlayın. 6. Hazırladığınız köfteleri tencerede kaynamakta olan etli ve nohutlu suyun içine bırakın ve en az 15 dakika tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirin. 7. Yoğurdun kesilmemesi için tenceredeki et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyerek ısıları eşitlemeye çalışın. 8. Ilıttığınız süzme yoğurdu azar azar fakat hızlı bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin. 9. Kısık ateşte bir taşım kaynatın. 10. Antep yuvalama hazır, üzerine kuru nane eklenmiş sıvı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Yuvalama yaparken, nohutların daha kolay pişmesi için bir gece önceden suda bekletilmesi ve köfte harcının buzdolabında yarım saat dinlendirilmesi önerilir.
    5 kaynak