• Buradasın

    Yiğit Sofra'da gözleme nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yiğit Sofra'da gözleme yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir:
    Malzemeler:
    • 4 su bardağı un 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    • 1,5 su bardağı ılık su 2
    • İç harcı için: 4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 2
    • Pişirme için: Tereyağı ya da zeytinyağı (üzerine sürmek için) 2
    Yapılışı:
    1. Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz gibi açın 2.
    2. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun 2.
    3. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın 2.
    4. Haşlanmış patatesleri soyup bir çatal yardımıyla ezin 2.
    5. Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun 2.
    6. Ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin ve baharatları ilave edin (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) 2.
    7. Tüm malzemeleri karıştırıp 2-3 dakika kadar kavurun, ardından ocaktan alın 2.
    8. Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün 2.
    9. Her bir parçayı unlu zeminde ince olacak şekilde açın 2.
    10. Ortasına patatesli iç harçtan koyun ve hamurun kenarlarını kapatacak şekilde katlayın 2.
    11. Isıtılmış yapışmaz tavada gözlemeleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin 2.
    12. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sabah.com.tr
        1
      2. cumhuriyet.com.tr
        2
      3. yenibakishaber.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. turkdiliveedebiyati.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Gözleme en güzel hangi unla olur?

    Gözleme en güzel beyaz buğday unu ile yapılır.
    5 kaynak

    Gözleme içinde ne var?

    Gözleme içinde çeşitli malzemeler kullanılabilir, en yaygın olanları şunlardır: Peynirli ve ıspanaklı iç harç: Beyaz peynir, lor peyniri, ıspanak, tuz, karabiber ve zeytinyağı. Kıymalı iç harç: Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağ. Patatesli iç harç: Haşlanmış patates, soğan, zeytinyağı, beyaz peynir, pul biber. Kaşarlı iç harç: Rendelenmiş kaşar peyniri. Gözleme, hazır yufka veya mayasız hamur kullanılarak yapılır ve tavada veya sacda pişirilir.
    5 kaynak

    Patlıcanlı gözleme içine ne konur?

    Patlıcanlı gözleme içine şu malzemeler konur: İç harç için: 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 2-3 yemek kaşığı domates püresi, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz. Hamur için: 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Patlıcanları minik minik doğrayıp tuzlu suda bekletin ve suyunu süzüp kurulayın. 2. Yemeklik doğradığınız soğanı tavaya alıp soteleyin, üzerine küp küp doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. 3. Patlıcanları ekleyip kavurun, ardından domates püresi ve baharatları ekleyip 1-2 dk daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. 4. Hamur için un, su ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 5. Hamuru 6 eşit bezeye ayırıp bezeleri tava büyüklüğünde açın. 6. İçlerine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın, tavaya alıp arkalı önlü pişirin. 7. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürün, sıcak sıcak servis edin.
    5 kaynak

    Gözleme tavada nasıl pişirilir?

    Tavada gözleme pişirmek için gerekli malzemeler: 2 adet hazır yufka; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı; İsteğe bağlı: maydanoz. Hazırlanışı: 1. Yufkayı tezgaha serin ve ortasına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın. 2. Yufkanın kenarlarını ortaya doğru katlayarak kare veya yarım ay şeklinde kapatın. 3. Teflon tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. 4. Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. 5. Pişen gözlemeyi tavadan alın ve dilimleyerek sıcak servis edin. Ayrıca, gözleme pişirmenin farklı yöntemleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    En iyi gözleme hangi tavada pişer?

    En iyi gözleme, yapışmaz özelliğe sahip granit veya teflon tavada pişer. Bunun yanı sıra, döküm tavalar da gözleme pişirmek için uygundur. Gözleme tavası seçerken boyutu, dayanıklılığı ve sap kısmının çıkarılabilir olup olmaması gibi faktörlere de dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Gözleme için hangi yufka kullanılır?

    Gözleme yapımında hazır yufka veya elde açılan yufka kullanılabilir.
    5 kaynak

    Hazır yufkanın içine ne konur gözleme için?

    Hazır yufkanın içine gözleme yapmak için çeşitli malzemeler konulabilir, işte bazı örnekler: 1. Tahinli Gözleme: Yufkanın ortasına tahin sürülür, üzerine şeker serpilir ve kare şekilde katlanır. 2. Peynirli Gözleme: Yufkanın üzerine zeytinyağı ve su karışımı sürülür, yufkanın kenarları düz olacak şekilde kesilir ve kesilen parçalar ortasına konur, ardından yufka dikdörtgen veya kare şeklinde katlanır. 3. Kıymalı Gözleme: İç harcına kıyma, soğan, biber ve baharat eklenir, yufkanın yarısına yayılır ve diğer yarısı üzerine kapatılarak pişirilir. 4. Patatesli Gözleme: Rendelenmiş patates, soğan ve baharat karışımı yufkanın üzerine serilir, yufka katlanır ve tavada pişirilir.
    5 kaynak