Van çöreğinin özellikleri şunlardır: 1. Malzeme Kullanımı: Van çöreği, tereyağı, süt, sıvı yağ, şeker, maya, tuz ve un gibi malzemelerle yapılır. 2. Yapı: Çörek, yumuşak değil, sert ve gevrek bir yapıya sahiptir. 3. İç Malzeme: Genellikle ceviz içi ile doldurulur. 4. Tüketim Zamanı: Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. 5. Tok Tutma: Tok tutma özelliği sayesinde sahur sofralarının vazgeçilmezlerindendir. 6. Coğrafi İşaret: 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumuna tescillenmesi için başvuru yapılmıştır.