• Buradasın

    Tutmaç çorba hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with a wooden table covered in flour, where a pair of hands kneads a golden-yellow dough for *tutmaç çorba*, surrounded by eggs, a bowl of water, and a rolling pin, with thin sheets of freshly cut pasta drying on a clean cloth nearby.
    Tutmaç çorbası hamuru, Bingöl usulü yapıldığında şu şekilde hazırlanır:
    1. Un ve Tuz: 500 g un biraz tuz ile yoğrulur ve hamur haline getirilir 5.
    2. Yufkalar: Hamur, kağıt inceliğinde yufkalar haline getirilir 5.
    3. Kesme: Yufkalar, temiz bir bez üzerinde tek tek istenilen büyüklükte kesilir 5.
    Kütahya usulü yapıldığında ise hamur, un, su ve tuz karıştırılarak hamur elde edilip, ince bir şekilde açılır ve kurumaya bırakılır 4. Kuruyan hamur, erişte yapmak için küçük parçalar halinde kesilir ve üzerine un serpiştirilip kuruması için bekletilir 4.
    Tutmaç çorbası yapımında kullanılan hamur, erişte olarak da adlandırılabilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. sofra.com.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. kanald.com.tr
        4
      5. milliyet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel hamur çorbası nasıl yapılır?

    En güzel hamur çorbası için aşağıdaki tarifler değerlendirilebilir: Sütlü Hamur Çorbası: Malzemeler: 1 su bardağı erişte, yarım litre süt, yarım litre su, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kuru nane. Hazırlanışı: Derin bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyip hamurlaşmasına müsaade etmeyecek şekilde karıştırın, 5 dakika sonra sütü ilave edin ve 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Servis Önerisi: Üzerine naneli yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Kesme Hamur Çorbası: Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı kesme hamur, 8 su bardağı su, tuz, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber. Hazırlanışı: Mercimeği yıkayıp süzün, tencereye koyup üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sos Hazırlığı: Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından salça ve baharatları ekleyip 2 dakika daha kavurun. Servis: Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. Ayrıca, hamur çorbası tarifi için YouTube'da "HAMUR ÇORBASI (10 DK DA) DÜNYANIN EN KOLAY, EN UCUZ ÇORBA TARİFİ-Anne işi" videosu da izlenebilir. Hamur çorbası yaparken, erişte veya kesme hamur yerine ince bulgur da kullanılabilir.
    5 kaynak

    Tutmaç Çorbası'nın püf noktası nedir?

    Tutmaç Çorbası'nın püf noktaları: Yeşil mercimeklerin haşlanması: Mercimekler çok fazla haşlanmamalı, biraz diri bırakılmalıdır. Terbiye: Yoğurt, yumurta sarısı ve un karışımı iyi çırpılmalıdır. Malzeme ekleme sırası: Erişte ve mercimek aynı anda eklenmelidir. Tuz ekleme: Tuz, terbiyeden sonra eklenmelidir. Karıştırma: Terbiye eklendikten sonra çorba eni konu kaynatılmamalıdır. Soğanın kavruluşu: Soğan ne kadar küçük doğranır ve iyi kavrulursa, yemeğin lezzeti o kadar artar.
    5 kaynak

    Tutmaç çorbasının içine ne konur?

    Tutmaç çorbasının içine konan malzemeler, yapılan tarife göre değişiklik gösterebilir: Bingöl usulü tutmaç çorbası için: 1 kg yoğurt, 500 gr un, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı erişte, 200 gr kavurma, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, nane, tuz, toz biber. Kütahya usulü tutmaç çorbası için: 300 gr un, 100 gr kıyma, 1 domates, 1 çay bardağı sıvı yağ, 6 çorba kasesi su, 1 tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yeşil biber, tuz, nane. Genellikle kullanılan malzemeler arasında haşlanmış mercimek ve nane de bulunur. Ayrıca, tutmaç çorbası yapımında et veya tavuk suyu kullanılması da lezzeti artırabilir.
    5 kaynak

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Hamur yapmak için gerekli malzemeler: Un. Maya. Sıvı. Şeker. Tuz. Yumurta ve sıvı yağ. Hamur yapma aşamaları: 1. Tüm malzemeler oda sıcaklığına getirilir. 2. Mayayı, şekeri ve ılık su-süt karışımını bir kaba koyun, tahta kaşıkla karıştırın. 3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. 4. Hamur ele yapışmayan, homojen ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda bekletilmesi gerekir.
    5 kaynak

    Hamur çorbasının içine ne konur?

    Hamur çorbasının içine konabilecek bazı malzemeler: Sosu için: kuru kekik, pul biber, biber ve domates salçası, sarımsak, zeytinyağı, tavuk suyu, haşlanmış nohut. Diğer malzemeler: ince bulgur, yeşil mercimek, kesme hamur, ev yapımı kesme makarna veya tel şehriye.
    5 kaynak