Şehriye, ince kesilmiş ve genellikle küçük boyutlarda olan makarna türüdür. Şehriyenin kullanım alanları: - Çorbalar: Sebze ve et çorbalarında besleyici değeri artırmak için kullanılır. - Salatalar: Soğuk salatalarda, özellikle makarna salatalarında tercih edilir. - Ana yemekler: Fırın yemekleri, güveçler ve sulu yemeklerde garnitür olarak kullanılabilir. - Atıştırmalıklar: Kavrulmuş şehriye, çıtır bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yapım süreci: Un, su ve bazen yumurta ile hazırlanan hamurdan şekillendirilip kurutulmasıyla yapılır.