Taşköprü, sarımsakla ünlüdür çünkü bu bölge, özel bir sarımsak türünün anavatanı olarak kabul edilir. Taşköprü sarımsağının öne çıkan özellikleri şunlardır: - Eşsiz lezzet: Taşköprü sarımsağı, eşsiz bir tat ve aromaya sahiptir. - Sağlık faydaları: Sağlık açısından birçok fayda sunar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. - Uzun depolama süresi: Kuru madde içeriği yüksek olduğundan, adi depo koşullarında 8-10 ay muhafaza edilebilir. Ayrıca, Taşköprü'de her yıl düzenlenen Uluslararası Sarımsak Festivali de ilçenin sarımsakla olan ününü pekiştirmektedir.