Kestane alırken dikkat edilmesi gerekenler: Kabuk kalitesi: Parlak ve canlı kahverengi olmalı, mat veya solgun kabuklar bayat olabilir. Ağırlık ve dolgunluk: Kestanenin ağır ve dolgun hissedilmesi gerekir, hafif olanlar kurumuş veya içi boşalmış olabilir. Koku: Taze kestane, hafif tatlı ve cevizimsi bir kokuya sahiptir. Boyut ve şekil: Daha büyük ve düzgün şekilli kestaneler tercih edilmelidir. Mevsim: Kestane hasadı genellikle sonbahar aylarında yapılır, mevsimi dışında satılanlar bayat olabilir. Ayrıca, paketli ürünlerde üretim ve son kullanma tarihlerine dikkat edilmeli, vakumlu ambalaj tercih edilmelidir.