• Buradasın

    Selanik usulü patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Selanik usulü patlıcanlı köfte yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 5-6 patlıcan (veya 4 topan patlıcan) 1
    • 500 gr yağsız dana kıyma 1
    • 2 yumurta 12
    • 2 yemek kaşığı un 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber 1
    • Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ 1
    Hazırlanışı:
    1. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak bir çatal yardımıyla iyice ezin 2.
    2. Bir tavada kıymayı hiç yağ koymadan kavurun 1.
    3. Kavrulmuş kıymayı ezilmiş patlıcanlarla karıştırın ve üzerine yumurtaları kırın 1.
    4. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın 1.
    5. Köfte şekli verebileceğiniz bir kıvama gelene kadar karıştırın 1.
    6. Sıvı yağı kızdırdığınız tavada köfteleri kızartın 1. İyice kızarmadan çevirmeye çalışmayın, dağılabilir 1.
    7. Kızaran köfteleri tabağa alıp sıcak veya soğuk olarak servis edin 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sofrabezim.blogspot.com
        1
      2. bombayemektarifleri.blogspot.com
        2
      3. yemeektarifleri.blogspot.com
        3
      4. kofteler.gen.tr
        4
      5. gurmerehberi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel köfte nasıl yapılır?

    En güzel köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzeme Seçimi: Dana kıymanın döş etinden, çift çekilmiş olması ve kavram yağı eklenmesi köftenin lezzetini artırır. 2. Yoğurma: Bir kabın içerisine kıymayı alarak, içerisine sıvı yağ, rendelenmiş soğanın suyu, galeta unu, yumurta, süt ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. 3. Dinlendirme: Hazırladığınız harcı streç filmle örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. 4. Şekillendirme: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın. 5. Pişirme: Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda, hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin. Köftenin yanına patates kızartması veya pirinç pilavı gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.
    5 kaynak

    Köfte çeşitleri nelerdir?

    Köfte çeşitleri oldukça fazladır ve her bölgenin kendine özgü tarifleri bulunmaktadır. İşte bazı popüler köfte çeşitleri: İnegöl Köftesi: Bursa'nın İnegöl ilçesinden gelen, kuzu ve dana kıyması karışımıyla yapılan bir köfte türüdür. Adana Köftesi: Adana yöresine özgü, baharatlı ve acı bir lezzete sahip köftedir. Akçaabat Köftesi: Trabzon'un Akçaabat ilçesinden gelen, kuzu ve dana kıymasının karışımından yapılan köfte. İskender Köfte: Bursa bölgesine özgü, dana eti, kuzu eti ve baharatların karışımı ile hazırlanan köfte. Tekirdağ Köftesi: Trakya bölgesinin meşhur köftesi, %80 dana, %20 kuzu kıyması karışımıyla yapılır. İçli Köfte: Bulgur kabuğunun içine konulan kıyma, soğan ve baharat karışımıyla hazırlanan köfte. Çiğ Köfte: Etli ve etsiz olmak üzere iki çeşidi bulunan, bulgur, isot, soğan ve sarımsakla yapılan köfte. Kadınbudu Köfte: Pirinç ve kıyma ile yapılan, yumurtaya bulanarak kızartılan bir köfte türüdür.
    5 kaynak

    Patlıcan ve kıyma ile ne yapılır?

    Patlıcan ve kıyma ile birçok lezzetli yemek yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Karnıyarık: Kemer patlıcanının kızartılıp kıymalı harç ile doldurulmasıyla hazırlanır. 2. Kıymalı Köz Patlıcan: Süzme yoğurt ve dana kıyma ile zenginleştirilir, nar ekşisi, maydanoz, kapya biber ve baharatlarla servis edilir. 3. Kıymalı Mozzarellalı Dolma: Dolmalık patlıcanlarla hazırlanır, kıyma, pirinç ve domatesli harç ile doldurulur, üzerine mozzarella dilimleri yerleştirilir ve fırında pişirilir. 4. Patlıcan Kebabı: Kıyma ile marine edilmiş patlıcan dilimlerinin şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle yapılır. 5. Patlıcan Musakka: Kat kat dizilmiş patlıcan, kıyma ve beşamel sos ile yapılan bir yemektir.
    5 kaynak

    Et ve patlıcan birlikte nasıl pişer?

    Et ve patlıcan birlikte pişebilir çeşitli yemek tariflerinde. İşte iki örnek: 1. Patlıcanlı, Domatesli Et Yemeği: Bu tarifte patlıcanlar kızartılır, ardından kuşbaşı et, soğan, domates ve biberle birlikte kısık ateşte pişirilir. Malzemeler: - 2 patlıcan - 1 çay bardağı ayçiçeği yağı - 1 soğan - 5 yemek kaşığı zeytinyağı - 500 gr kuzu eti - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2 domates - 4 sivri biber - Tuz, karabiber - 1.5 su bardağı sıcak su - 10 kiraz domates. 2. Etli Patlıcan Kebabı: Bu tarifte patlıcanlar şişe dizilir ve kıyma karışımıyla birlikte mangalda pişirilir. Malzemeler: - 3 adet orta boy patlıcan - 500 gram kıyma (kuzu veya dana) - 1 adet büyük boy soğan - 2-3 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1/2 çay bardağı zeytinyağı - 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı) - 2 adet domates (süsleme için) - 1 adet yeşil biber (süsleme için).
    5 kaynak

    Patlıcanın en güzel yemeği hangisi Selanik?

    Selanik mutfağında patlıcanın en güzel yemeklerinden biri "patlıcan pidesi" olarak bilinir.
    5 kaynak

    En kolay patlıcan yemeği hangisi?

    En kolay patlıcan yemeği olarak patlıcan kavurması önerilebilir. Malzemeler: - 2 adet patlıcan - 2 adet sivri biber - 1 adet domates - 1 adet soğan - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı salça - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı kimyon Hazırlanışı: 1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. 2. Soğan ve biberleri doğrayıp kavurun, domates ve salçayı ekleyin. 3. Patlıcanları ekleyip baharatları ve tuzu katın. 4. Yarım çay bardağı su ekleyip kavurun ve 15 dakika pişirin. 5. Dilerseniz yoğurtla servis edin.
    5 kaynak

    Selanik köftesi içinde ne var?

    Selanik köftesi içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kıyma: Genellikle dana kıyması tercih edilir. Patlıcan: Közlenmiş veya kızartılmış patlıcan kullanılır. Patates: Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates eklenir. Süt: Püreye 1 çay bardağı süt katılır. Kaşar Peyniri: Rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır. Yumurta ve Un: Köftenin kıvamını ayarlamak için yumurta ve un eklenir. Tuz ve Baharatlar: Karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatlar da eklenir.
    5 kaynak