• Buradasın

    Şalgam acı sosu nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Acılı şalgam suyu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 2 kg mor havuç 1
    • 1 adet şalgam turpu 1
    • 1 su bardağı ince bulgur 1
    • 3 litre su 1
    • 4 yemek kaşığı kaya tuzu 1
    • 1 çay kaşığı limon tuzu 1
    • 2 adet acı kırmızı biber 1
    • 1 çay bardağı nohut 1
    Yapılışı:
    1. Mor havuçlar ve şalgam turpu iyice yıkanır, kabukları soyulmadan iri iri doğranır 13.
    2. Havuçlar ve şalgamlar büyük cam kavanoza veya fermantasyon için uygun bir kaba yerleştirilir 1.
    3. Bulgur, ılık su ile karıştırılarak cam bir kapta birkaç saat bekletilir ve ardından süzülerek şalgam suyuna maya olarak eklenir 1.
    4. Kaynatılmış ve soğutulmuş 3 litre suya kaya tuzu ve limon tuzu eklenerek karıştırılır 1. Hazırlanan tuzlu su, havuç ve şalgamların üzerine dökülerek kavanoz doldurulur 1. İçerisine acı biberler eklenerek acılık seviyesi artırılabilir 1.
    5. Hazırlanan karışım, oda sıcaklığında 10-15 gün kadar bekletilir 1. Her gün kapağı açılarak karıştırılır ve köpüklenme olup olmadığı kontrol edilir 1.
    6. Şalgam suyu, mayalanma tamamlandıktan sonra süzülerek cam şişelere alınır ve buzdolabında saklanarak tüketilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemeksepet.com
        1
      2. salgam.gen.tr
        2
      3. ikitekercokgezer.com
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Şalgam acisi neden yapilir?

    Şalgam acisi, şalgam suyuna acı bir tat vermek için yapılır. Bunun için genellikle iki yöntem kullanılır: 1. Kurutulmuş acı kırmızı biber: Kavanoza 3-4 adet kurutulmuş acı kırmızı biber eklenir, biberler bütün yerine ikiye bölünürse daha yoğun bir acı elde edilir. 2. Acı süs biberi turşusu suyu: Acı süs biberi turşusunun suyu, şalgam suyuna eklenerek de acı bir sos yapılabilir.
    5 kaynak

    Acı şalgam suyu sosu nasıl kullanılır?

    Acı şalgam suyu sosunun nasıl kullanılacağına dair bilgi bulunamadı. Ancak, acılı şalgam suyunun genellikle kebaplar, lahmacun, döner ve et yemekleriyle birlikte tüketildiği bilinmektedir. Evde acılı şalgam suyu yapmak için gerekli malzemeler ve tarif şu şekildedir: Malzemeler: 2 kg mor havuç, 1 adet pancar, 1 su bardağı ince bulgur, 10 su bardağı içme suyu, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı nohut, 5-6 adet acı süs biberi, 1 yemek kaşığı pul biber. Hazırlanışı: 1. Mor havuç ve pancarı yıkayıp kabuklarını soyun, iri iri doğrayın. 2. Nohutları yıkayıp süzün. 3. Bulguru bir kaseye alıp üzerine ılık su ekleyin, 3-4 saat bekletin, süzün ve bir kavanoza alın, içine nohutları ekleyin. 4. Kavanoza içme suyu ilave edin ve karışımı 1-2 gün oda sıcaklığında bekletin. 5. Doğradığınız mor havuç, pancar ve acı süs biberlerini geniş bir cam kavanoza veya plastik bidona ekleyin. 6. Üzerine önceden hazırladığınız bulgurlu mayayı ekleyin. 7. Kaya tuzu, limon tuzu ve suyu ilave edip karışımı iyice karıştırın. 8. Karışımı oda sıcaklığında 10-15 gün fermente olmaya bırakın, her gün tahta bir kaşıkla karıştırın. 9. Fermantasyon sonrası şalgam suyunu süzerek cam şişelere aktarın, buzdolabında saklayın. Servis esnasında ekstra pul biber ekleyebilirsiniz.
    5 kaynak

    Şalgam suyuna acı biber konur mu?

    Evet, şalgam suyuna acı biber konulabilir.
    5 kaynak

    Şalgam suyuna neden sirke konur?

    Şalgam suyuna sirke fermentasyon sürecini hızlandırmak ve lezzetini artırmak için konur. Sirke, şalgam suyunun yapımında kullanılan şekerlerin alkol ve asitlere dönüşmesini sağlayan maya ve bakterilerin aktivitesini destekler.
    5 kaynak

    Ev yapımı şalgam olduktan sonra ne yapılır?

    Ev yapımı şalgam suyu hazır olduktan sonra şunları yapabilirsiniz: 1. Saklama: Şalgam suyunu buzdolabında saklayarak aylarca taze tutabilirsiniz. 2. Servis: Özellikle kebap, lahmacun veya çiğ köfte gibi yemeklerin yanında soğuk olarak servis edebilirsiniz. 3. Kullanım: Şalgam suyunu taneli olarak da değerlendirebilir, garnitür olarak kullanabilirsiniz.
    5 kaynak

    Şalgam suyuna hangi baharatlar konur?

    Şalgam suyuna isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber, kimyon ve sarımsak gibi baharatlar eklenebilir.
    5 kaynak

    Şalgam salatasına hangi baharatlar konur?

    Şalgam salatasına pul biber, kuru nane ve kimyon gibi baharatlar eklenir.
    5 kaynak