• Buradasın

    Salça standartları nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Salça standartları, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından belirlenen "Türk Gıda Kodeksi Salça ve Püre Tebliği" ile belirlenmiştir 14. Bu standartlara göre salçada şu özellikler aranır:
    1. Renk, Tat ve Koku: Salça, kendine has renk, tat ve kokuda olmalı, yabancı madde içermemelidir 1.
    2. Ambalaj Dolum Oranı: Ambalaj doldurma oranı yüzde 90'dan az olamaz 1.
    3. Küf ve Şeker Miktarı: Domates salçasında küf gibi siyah leke miktarı 10 gramda en çok 7, domates püresinde ise en çok 5 adet olmalıdır 1.
    4. Asitlik Miktarı: Domates salçasının ve domates püresinin invert şeker miktarı, toplam kuru maddede kütlece yüzde 40'tan az olamaz 1.
    5. Toplam Tuz Miktarı: Hammaddenin doğasından gelen tuz miktarı, kuru maddede kütlece yüzde 3'ü, toplam tuz miktarı ise yüzde 5'i geçmemelidir 1.
    6. pH Değeri: Domates salçasının pH değeri en az 3,9 en çok 4,6, biber salçasının ise en az 4,6 en çok 5 olmalıdır 1.
    7. Karıştırma ve Aroma Vericiler: Tebliğ kapsamındaki ürünler birbirleri ile karıştırılarak piyasaya arz edilemez ve aroma verici ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ilave edilemez 1.
    8. Etiketleme: Salça etiketlerinde tüketiciyi yanıltacak şekilde ürün isimleri ve resimler yer alamaz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. risalehaber.com
        1
      2. pamars.com
        2
      3. gidanotlari.com
        3
      4. urunkurallari.ticaret.gov.tr
        4
      5. agacalti.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Karışık salça içinde ne var?

    Karışık salça, domates, biber, patlıcan gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Bu salçanın içinde ayrıca kaya tuzu ve kırmızı toz biber gibi malzemeler de bulunabilir.
    5 kaynak

    Sıvı salça neden yapılır?

    Sıvı salça, domates veya kırmızı biberin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle yapılır. Sıvı salça yapımının bazı nedenleri: Mevsim dışı kullanım: Yaz aylarında daha bol ve lezzetli olan sebzelerin, diğer aylarda da yemeklerde kullanılabilmesini sağlar. Yemeklere lezzet ve renk katmak: Çorbalar, sebze yemekleri, et yemekleri, börekler veya pideler gibi birçok yemekte kullanılarak tat ve görünüm açısından zenginlik kazandırır.
    5 kaynak

    En sağlıklı domates salçası hangisi?

    En sağlıklı domates salçası olarak aşağıdaki markalar öne çıkmaktadır: 1. Cityfarm Organik Domates Salçası: Organik malzemelerle üretilir ve katkı maddesi içermez. 2. The Mill Gurme Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası: Kimyasal koruyucu maddeler, tatlandırıcılar ve renklendirici içermez. 3. Organic Windy Valley Domates Salçası: Koruyucu madde, ilaç ve kimyasal kullanılmadan yetiştirilen domateslerle üretilir. 4. Öncü Acı Biber Salçası: Doğal ve katkı maddesi içermeyen bir üründür. Ayrıca, yerel üretim yapan ve bölgesel lezzetleri ön plana çıkaran markalar da sağlıklı salça seçenekleri arasında yer alabilir.
    5 kaynak

    Hangi salça daha sağlıklı?

    Biber salçası, içerdiği zengin vitamin ve antioksidanlar sayesinde daha sağlıklı olarak kabul edilmektedir. Biber salçasının sağlık faydaları: - A ve C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler. - Beta-karoten içeriği, vücutta A vitaminine dönüşerek hücre yenilenmesini sağlar. - Likopen içeriği, antioksidan özelliğiyle kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve kansere karşı koruyucu etki gösterebilir. - Lif açısından daha zengindir, sindirim sistemini destekler. Domates salçası ise düşük kalori içeriği ve kalp sağlığını koruyucu etkileriyle dikkat çeker.
    5 kaynak

    Salça üretim aşamaları nelerdir?

    Salça üretim aşamaları genel olarak şu şekildedir: 1. Malzemelerin Hazırlığı: Taze ve olgun domates ve biberler iyice yıkanır ve sapları temizlenir. 2. Kesim: Domatesler ve biberler küçük parçalara kesilir. 3. Pişirme: Kesilen sebzeler kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir ve bu aşamada tuz eklenir. 4. Ezme: Pişen sebzeler bir ezici veya blendır yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. 5. Süzme: Elde edilen püre, fazla suyun ayrılması için bir süzgeçten geçirilir. 6. İkinci Pişirme: Süzülen salça tekrar tencereye alınır ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir, isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve baharatlar eklenir. 7. Şişeleme: Salça, sterilizasyon işlemi uygulanan cam kavanozlara veya şişelere doldurulur. 8. Soğutma: Doldurulan kavanozlar oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanır.
    5 kaynak

    Kaç çeşit domates salçası var?

    Dört ana çeşit domates salçası bulunmaktadır: 1. Süzme Domates Salçası: En yaygın çeşit olup, taze domateslerin özünün yoğunlaştırılmasıyla yapılır. 2. Biber Salçası: Domateslerle birlikte biber eklenerek yapılan, hafif acı bir tat katan çeşit. 3. Ezme Domates Salçası: Taze domateslerin ezilerek yapılan salça, genellikle salsa ve garnitürlerde kullanılır. 4. Kuru Domates Salçası: Kurutulmuş domateslerden yapılan, yoğun bir tat ve kırmızımsı-kahverengi bir renk sunan çeşit.
    5 kaynak

    Salça hangi kategoride?

    Salça, meyve sebze preparatı kategorisinde yer alır.
    5 kaynak