• Buradasın

    Restaurant usulü ezmeli kebap nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Restoran usulü ezmeli kebap yapmak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram yağlı kıyma 12;
    • 2 adet biber 12;
    • 1 çay kaşığı tuz 12;
    • 1 tatlı kaşığı pul biber 12;
    • 1 çay kaşığı karabiber 12;
    • 5 adet közlenmiş domates 12;
    • 3 adet yeşil biber 12;
    • 1 adet soğan 12;
    • 1 yemek kaşığı sumak 12;
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 12;
    • 1 çay kaşığı tuz 12.
    Yapılışı:
    1. Kıyma ve harç hazırlığı: Bir yoğurma kabına kıymayı alın, iki adet biberi robottan geçirip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin 12. Baharatları ilave edip on dakika kadar yoğurun 12.
    2. Şişlere dizme: Kıymalı harçtan avuç içi kadar alıp şişlere uzunlamasına yerleştirin 12.
    3. Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, şişleri üzerine dizin ve üzerlerine fırçayla az sıvı yağ sürün 12. 180 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin 12.
    4. Ezme hazırlığı: Domateslerin kabuklarını soyup ince kıyın, soğanı ve biberleri de ince doğrayıp domatesle karıştırın 12. Sumak, sıvı yağ ve tuzu ekleyip ezmeyi hazırlayın 12.
    5. Servis: Tabağın altına ezmeyi yerleştirin, üzerine pişen kebapları şişten dikkatlice çıkararak yerleştirin 12. Üzerine ince doğranmış bir biber serpiştirerek servis edin 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. guneydoguekspres.com
        2
      3. aksam.com.tr
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. kebap.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Altı ezme kebabı içinde ne var?

    Altı ezmeli kebabın içinde bulunan malzemeler: Ezme için: domates; yeşil biber; kırmızı biber; kuru soğan; ince doğranmış maydanoz; zeytinyağı; tuz; karabiber; nar ekşisi (isteğe bağlı). Köfte için: kıyma; soğan; yumurta; galeta unu; karabiber; kimyon; tuz.
    5 kaynak

    Altı ezmeli kebap hangi yöreye ait?

    Altı ezmeli kebap, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir kebap çeşididir. Özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa yörelerinde sıkça yapılmaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak

    Kebaptan hangi yemekler yapılır?

    Kebaptan yapılan yemekler, kullanılan et türüne ve pişirme yöntemine göre çeşitlilik gösterir. İşte bazı kebap yemekleri: 1. Adana Kebap: Kıyma haline getirilmiş kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. 2. Urfa Kebap: Adana kebaba benzer ancak daha az baharat kullanılarak hazırlanır. 3. İskender Kebap: Döner etinin ince dilimlenip, pide üzerinde servis edildiği ve üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek hazırlanan bir yemektir. 4. Testi Kebap: Et ve sebzelerin bir testi içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. 5. Ali Nazik Kebap: Yoğurt ve patlıcan püresinin üzerine yerleştirilen kebap parçalarıyla yapılan bir yemektir. 6. Çöp Şiş: Küçük et parçalarının şişe dizilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir. 7. Beyti Kebap: Kıyma etinin baharatlarla harmanlanarak, lavaş içine sarılması ve ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir.
    5 kaynak

    Altı Ezmeli Kebapta hangi et kullanılır?

    Altı ezmeli kebapta kullanılan et, kuşbaşı veya kıymadır. Kuşbaşı et kullanıldığında "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebabı" olarak adlandırılır. Kıyma kullanıldığında ise "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kıyma Kebabı" olarak adlandırılır.
    5 kaynak

    Kebapçı usulü ezme nasıl yapılır?

    Kebapçı usulü ezme yapmak için gerekli malzemeler: 5 orta boy domates; 3 büyük boy kapya biber; 3 büyük boy yeşil biber; 1 orta boy kuru soğan; 3 diş sarımsak; yarım demet maydanoz; 1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı; 1,5 tatlı kaşığı pulbiber; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz. Yapılışı: 1. Domates, kapya biber, yeşil biber, kuru soğan, sarımsak ve maydanozu yıkayıp ufak ufak doğrayın. 2. Doğradığınız sebzeleri mutfak robotunda ince şekilde çekin. 3. Sebze ezmesini kevgire alıp kaşık yardımıyla suyunu süzün. 4. Süzülen malzemeyi geniş bir kaba alın ve zeytinyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin. 5. Üzerine kıyılmış ceviz ve zeytinyağı gezdirerek ezmeyi servis edebilirsiniz. Püf noktaları: Malzemeler taze olmalı. Salça ev yapımı olursa daha lezzetli olur. Sebzeler önceden fırında közlenirse ezme daha lezzetli olur. Zeytinyağı soğuk sıkım ve hakiki olmalı.
    5 kaynak