Pralin farklı bölgelerde farklı malzemelerle yapılır: 1. Fransız Pralini: Almonds, kaynar şekerle karamelize edilerek yapılır ve ardından öğütülerek pralin tozu elde edilir. 2. Belçika Pralini: Çikolatalı dolgulardan oluşur ve genellikle hazelnut veya karamelize badem tozu içerir. 3. Amerikan Pralini: Brown sugar, granüle şeker, krema, tereyağı ve pecan nutları kullanılarak yapılan fudgy bir şekerlemedir. Dolayısıyla, pralinin yapılma amacı, tatlı ve çikolatalı ürünlerde kullanılan aromalı ve kremsi bir dolgu malzemesi elde etmektir.