Peynir çubuklarının çıtır olmamasının birkaç nedeni olabilir: Yetersiz hamur hazırlığı: Hamurun iyi yoğrulmaması veya dinlendirilmemesi, çıtırlık elde etmeyi engelleyebilir. Yanlış yağ sıcaklığı: Kızartma yağının yeterince sıcak olmaması, peynir çubuklarının dışının hızlıca kızarmasını önler. Peynir seçimi: Eriyebilen peynirlerin kullanılması önerilir; aksi takdirde dış kaplama ile iç kısım arasında uyum sağlanamaz. Kaplama hatası: Peynir şeritlerinin önce una, sonra yumurtaya, en son ekmek kırıntısına bulanmaması, çıtır bir dış katman oluşmasını engelleyebilir. Bu püf noktalarına dikkat edilerek, evde çıtır peynir çubukları hazırlanabilir.