Pekmezin bozulmaması için nasıl saklanır?

Pekmezin bozulmaması için doğru saklama yöntemleri şunlardır:

1. Serin ve kuru bir yer: Pekmez, serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklanmalıdır 13. Kiler gibi ortamlar idealdir 1.
2. Hava geçirmez kap: Pekmezi cam kavanoz gibi hava geçirmez kaplarda saklamak en iyisidir 13. Plastik kaplar tat ve kokuya etki edebileceği için önerilmez 1.
3. Kapağın sıkı kapatılması: Kavanozun kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatmak, havanın içeri girmesini engellemek için önemlidir 23.
4. Buzdolabı veya buzluk: Sıcak bölgelerde pekmezi buzdolabında saklamak, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur 1. Buzlukta saklanan pekmez ise 1-3 yıl boyunca bozulmadan kalabilir 1.
5. Tüketim öncesi karıştırma: Buzdolabından çıkarılan pekmezin kıvamı yoğunlaşabilir, bu yüzden kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletip karıştırmak gerekir 1.

Bozulma belirtileri arasında ekşi koku, yüzeyde köpüklenme ve pekmezin renginin veya kıvamının değişmesi yer alır 12. Bu belirtiler varsa pekmez tüketilmemelidir 1.