Buradasın
Pasta jölesi yerine jelatin kullanılır mı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pasta jölesi yerine jelatin kullanılabilir, ancak bu kullanım bazı faktörlere bağlıdır.
Jelatin, tatlı yapımında istenilen kıvamı sağlamak için dikkatlice kullanılmalıdır 2. Vegan veya vejetaryen diyetleri takip edenler için jelatin uygun olmayabilir, bu durumda agar agar, pektin gibi bitkisel alternatifler tercih edilebilir 25.
Jelatin soğuk ürünlere eklenmeden önce sıvı forma getirilmelidir, aksi takdirde topaklanma oluşabilir 1. Ayrıca, jelatinin doğrudan sıcak suda bekletilmesi veya çözülmesi uygun değildir, çünkü bu durumda kıvam artırıcı özelliği kaybolabilir 1.
Sonuç olarak, jelatin kullanımı pasta jölesi yerine geçebilir, ancak doğru teknik ve miktarla kullanılması önemlidir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: