• Buradasın

    Otlu hamur işi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A pair of hands kneading golden-brown dough flecked with fresh rosemary and thyme on a rustic wooden table, with a bowl of red pepper flakes and a bottle of sunflower oil nearby.
    Otlu hamur işi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 ekmek hamuru 12
    • 100 gr taze biberiye 1
    • 50 gr taze kekik 1
    • Kırmızı pul biber 12
    • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 12
    • Kızartmak için ayçiçeği yağı 12
    Yapılışı:
    1. Biberiye ve kekiği ince kıyıp kırmızı pul biberle karıştırın 12.
    2. Hamurun parmaklarınıza bulaşmaması için ayçiçeği yağıyla elinizi yağlayın 12.
    3. Harcı ekmek hamuruna ekleyip yoğurun 12.
    4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlaklar hazırlayıp simit şekli verin 12.
    5. Tüm hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın 1.
    6. Bir tencerede bol ayçiçeği yağında kızartıp servis yapın 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mutfakkokusu.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. yuksektopuklar.com
        3
      4. elele.com.tr
        4
      5. kanald.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çörek otlu hamuruna ne konur?

    Çörek otlu kurabiye hamuruna şu malzemeler konur: Tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış); Sıvı yağ; Yumurta (sarısı üzerine sürülecek, beyazı hamura eklenecek); Sirke; Toz şeker; Tuz; Kabartma tozu; Un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı); Çörek otu (2 yemek kaşığı).
    5 kaynak

    Mayalı dereotlu hamur nasıl yapılır?

    Mayalı dereotlu poğaça hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta akı; 1 paket instant maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 demet dereotu; 5,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, instant maya, toz şeker ve tuzu alın. 2. İnce ince kıydığınız dereotunu da karışıma ilave edin. 3. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. 4. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp bir örtüyle sararak 1 saat mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan hamurun havasını alarak bezeler yapın. 6. Bezelerin içine beyaz peynir koyup şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin. 7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya mavi haşhaş serpin. 8. 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Püf noktaları: Hamurun yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin ve hamuru iyi yoğurun. Beyaz peynirli iç harç öneriliyor, ancak hamura peynir eklemek sertleştirebilir, bu yüzden peynir sadece iç harçta kullanılmalı. Hamur 190°C’de 25-40 dakika arasında pişirilmelidir. Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz, bu tarifle uyumludur. Hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, bu sorun yaratmaz. Toz maya veya yaş maya kullanılabilir, maya sıvıların içine karıştırılmalı ve ardından un eklenmelidir. 1 paket instant maya kullanımı yeterlidir. 2 ölçü yapılacaksa maya miktarı da ikiye katlanmalıdır. Tariften yaklaşık 16-18 adet poğaça çıkmaktadır. Üzeri için 1 yumurta sarısı yeterli olmaktadır.
    5 kaynak

    Mayalı hamur yaparken püf noktaları nelerdir?

    Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzeme sıcaklığı: Tüm malzemeler (un, süt, yumurta vb.) oda sıcaklığına getirilmelidir. Maya türü: Yaş, kuru veya instant maya kullanılabilir, ancak taze ve son kullanma tarihi geçmemiş olmasına dikkat edilmelidir. Ilık sıvı kullanımı: Maya, ılık su veya sütle aktive olur; sıvının sıcaklığı 35-40°C arasında olmalıdır. Şeker ilavesi: Mayanın daha hızlı aktifleşmesi için şeker eklenmelidir. Tuz ilavesi: Tuz, mayayla doğrudan temas etmemelidir; aksi takdirde mayayı öldürebilir. Yoğurma: Hamur, en az 8-10 dakika iyice yoğrulmalıdır. Mayalanma ortamı: Hamur, ılık ve cereyansız bir ortamda mayalanmalıdır. Mayalanma süresi: Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) beklenmelidir. İkinci yoğurma: İlk mayalanmadan sonra hamur hafifçe yoğrularak gazı alınmalıdır. Pişirme: Fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme sırasında fırına su içeren bir kap konularak buhar oluşturulmalıdır.
    5 kaynak

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Hamur yapmak için gerekli malzemeler: Un. Maya. Sıvı. Şeker. Tuz. Yumurta ve sıvı yağ. Hamur yapma aşamaları: 1. Tüm malzemeler oda sıcaklığına getirilir. 2. Mayayı, şekeri ve ılık su-süt karışımını bir kaba koyun, tahta kaşıkla karıştırın. 3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. 4. Hamur ele yapışmayan, homojen ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda bekletilmesi gerekir.
    5 kaynak

    Poğaça hamuruna hangi malzemeler konur?

    Poğaça hamuruna konan bazı malzemeler: Un. Ilık su ve süt. Sıvı yağ. Yumurta. Şeker. Tuz. Instant maya. Malzemeler, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Hamur işi malzemeleri nelerdir?

    Hamur işi malzemeleri genellikle un, su, tereyağı veya margarin gibi katı yağlardan oluşur. Bazı hamur işi malzemeleri: Un: Genellikle buğday unu kullanılır, ancak mısır unu gibi farklı un türleri de kullanılabilir. Su: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır. Tereyağı veya margarin: Hamurun lezzetini ve kıvamını artırır. Şeker: Şekerli hamur işlerinde eklenir. Yumurta: Bazı hamur işlerinde bağlayıcı olarak kullanılır. Kabartma tozu: Hamurun kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamur işlerine lezzet katmak için peynir, patates, dereotu, susam gibi çeşitli malzemeler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Dereotunun hamur işine ne kadar konur?

    Dereotunun hamur işine ne kadar konulacağı, tarifin türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Dereotlu poğaça tariflerinde genellikle 3-5 çorba kaşığı dereotu kullanılır. Dereotlu Osmanlı kurabiyesi tarifinde ise 60 ml ayçiçeği yağı, 5 gr tuz, 250 gr un, 10 gr pudra şekeri, 1 yumurta, 60 gr margarin, 3 gr toz maya, 60 ml yoğurt ve ¼ demet dereotu kullanılır. Dereotu, hamur işlerine genellikle ince kıyılarak veya doğranarak eklenir.
    5 kaynak