Buradasın
Osmanlı sarayında badem ezmesi nasıl yapılırdı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Osmanlı sarayında badem ezmesi yapımı şu adımlarla gerçekleştirilirdi:
- Bademlerin Hazırlanması: Bademlerin iç zarları soyulur ve kurutulurdu 1.
- Dövme İşlemi: Dibekte dövülerek badem unu elde edilirdi 1.
- Hamur Hazırlığı: Şekerle pişirilen hamur, doğru kıvama ulaşana dek yoğrulurdu 1. Bu işlem, şeker ve badem ununun birbirine iyice kaynaşmasını sağlardı 2.
- Fitillerin Oluşturulması: Ustalar tarafından el emeği ile fitiller yapılırdı 1.
- Kesme ve Servis: Fitiller farklı boyutlarda kesilerek servise hazır hale getirilirdi 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: