Patlıcan yemeğinin yanında sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı tercih edilebilir. Ayrıca, patlıcanlı pilav da patlıcan yemeği ile uyumlu bir seçenek olabilir. Patlıcanlı pilav yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir: Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık pirinç, 1 büyük boy patlıcan, 1 küçük boy soğan, 1 orta boy domates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber. Hazırlanışı: Patlıcanı doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kızartın. Pirinçleri yıkayıp bekletin. Tencerede yağ ve soğanı kavurun, ardından pirinç ve kızartılmış patlıcanları ekleyin. Üzerine sıcak su döküp kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Demlenmesi için beklettikten sonra servis edin.