Mor ekmek, içerdiği antosiyanin sayesinde sağlığa faydalı olabilir. Mor ekmeğin bazı faydaları şunlardır: Kan şekerini düzenler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücutta temizlik yapar. Eklem ağrılarını azaltır. Beyin damarlarının tıkanmasını önler, unutkanlığı azaltır. Ancak, mor ekmeğin bir ilaç olmadığı ve tek başına hastalıkları tedavi edici veya koruyucu etki göstermeyeceği unutulmamalıdır. Mor ekmeğin sağlıklı olup olmadığını kesin olarak değerlendirmek için bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.