• Buradasın

    Mersin kerebiçi ve Hatay kerebici arasındaki fark nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mersin kerebiçi ve Hatay kerebici arasındaki temel farklar şunlardır:
    • Malzeme Kullanımı: Mersin kerebiçi, ayçiçek yağı, margarin, karbonat ve pekmez gibi malzemeler içerirken, Hatay kerebici şeker ve kabartma tozu ekler 1.
    • Şekillendirme: Mersin'de kerebiç, el ile oyularak iç harcı doldurulur ve söbü şekilde şekillendirilir 2. Hatay'da ise kalıp ile şekillendirilip kurabiye olarak servis edilir ve üzerine natif (limon suyu ve şekerle yapılan köpük) eklenir 13.
    • Servis Şekli: Mersin'de kerebiç, çöven otundan elde edilen köpük ve tarçın ile, Hatay'da ise pudra şekerine batırılarak servis edilir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. turkiyeturizmansiklopedisi.com
        1
      2. ozkaymakdondurmalari.com.tr
        2
      3. canakkaleolay.com
        3
      4. egetelgraf.com
        4
      5. ustayemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kerebiç tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Kerebiç tatlısı malzemeleri: Kerebiç tatlısı için: 100 gram tereyağı (7 yemek kaşığı); 1 su bardağı irmik; 1/4 çay bardağı pudra şekeri; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 1 su bardağı un. Kerebiç tatlısı iç harcı için: 1 su bardağı toz Antep fıstığı veya ceviz; 1 yemek kaşığı toz şeker. Servis için: 1 paket toz krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış); 1 tatlı kaşığı toz tarçın; 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı. Ayrıca, çöven otu ile yapılan köpük de kullanılabilir.
    5 kaynak
    A golden-brown, flaky kerebiç pastry sits on a traditional Turkish ceramic plate, filled with crushed pistachios and topped with a dollop of white çöven foam, surrounded by a warm, sunlit Mersin kitchen with copper pots and a wooden rolling pin nearby.

    Kerebiç nedir ve neden yapılır?

    Kerebiç, Mersin yöresine ait, Ramazan ayında ve bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç, iki ana bileşenden oluşur: 1. Kurabiye: İrmikten yapılmış, ağızda dağılan, dışı hafif tatlı bir yapıya sahiptir. 2. Köpük: Çöven otu kökünden elde edilen, beyaz renkli bir köpüktür. Kerebiç, alışılmışın dışında bir lezzete sahiptir, çünkü yapımında kullanılan çöven otu kökü ona hem kıvamını hem de o benzersiz tadını verir. Kerebicin kökeni 1940'lara uzanır.
    5 kaynak

    Kerebiç nerenin meşhur tatlısı?

    Kerebiç, Mersin yöresine ait bir tatlıdır. Ancak, kerebiç sadece Mersin'de değil, Hatay ve Gaziantep'te de yapılır. Her yörede farklı şekil ve sunumda karşımıza çıkar: Gaziantep'te kalıpla şekillendirilip köpüksüz ve kurabiye olarak servis edilir. Hatay'da ise elle içli köfte gibi doldurulup söbü şeklinde şekillendirilir ve köpükle servis edilir, bu haline kömbe denir.
    5 kaynak
    A warm, sunlit Turkish kitchen with hands delicately folding thin yufka dough around a fragrant walnut-sugar filling, golden-brown kerebiç pastries resting on a tray nearby, and a bowl of glossy syrup glistening under the light.

    Kerebic hamuru nasıl yapılır?

    Kerebiç hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta; 1 paket tereyağı; 5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri; 1/2 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 1 su bardağı irmik; 5-6 su bardağı un. Yapılışı: 1. Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ ve yumurtaları alıp karıştırın. 2. Üzerine pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. 3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan ama dağılmayan bir hamur yoğurun. Hamur hazır olduğunda, kerebiç içi için ceviz veya fıstığı döverek toz haline getirin ve üzerine toz şeker ve tarçın ekleyerek karıştırın. Kerebiç kalıbı kullanarak hamurlara şekil verebilir veya elinizle şekil verip çatalla desen yapabilirsiniz.
    5 kaynak

    Mersin kerebiç içinde ne var?

    Mersin kerebiçi, iki ana bileşenden oluşur: 1. Kurabiye hamuru: İrmik, yağ, pudra şekeri, un, yoğurt (isteğe bağlı), kabartma tozu veya vanilin ile yapılır. 2. Kerebiç köpüğü: Çöven kökü, su ve toz şeker ile hazırlanır. Kerebiç, soğuk olarak servis edilir; tabanın üzerine köpük yayılır, üzerine kurabiyeler dizilir ve tarçın serpilir.
    5 kaynak
    A golden-brown kerebiç pastry sits on a traditional Turkish ceramic plate, its center filled with a fluffy white foam made from çöven root, surrounded by a warm kitchen with copper pots and fresh herbs.

    Kerebicin içine neden çöven konur?

    Kerebicin içine çöven konmasının nedeni, kremasının hazırlanışı ile ilgilidir. Çöven otu kökleri bir gece suda bekletilir, ardından 5 saat süreyle kaynatılır. Bu işlem, kerebiçe özgü beyaz köpüğü oluşturur.
    5 kaynak