Mercimek unundan çeşitli sağlıklı ve lezzetli tarifler yapılabilir. İşte bazı öneriler: 1. Pankek: Kırmızı mercimek unu, yumurta, süt ve kabartma tozu ile hazırlanan pankekler. 2. Köfte: Kırmızı mercimek unu, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan vegan ve glütensiz köfteler. 3. Çorbalar: Kırmızı mercimek unu, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan besleyici çorbalar. 4. Kurabiyeler: Kırmızı mercimek unu, şeker, tereyağı ve yumurta ile yapılan sağlıklı kurabiyeler. 5. Ekmek ve Krep: Mercimek unundan ekmek, krep ve bazlama gibi hamur işleri de yapılabilir.