Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Laz böreğinin püf noktaları şunlardır:
- Hamur Yoğurma: Baklava hamurunu yoğururken karışımın ele yapışmayan bir kıvama gelmesine özen gösterilmelidir 14.
- Muhallebi: Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırılmalı ve topaklanmamasına dikkat edilmelidir 14.
- Yağ Seçimi: Her kat arasına erimiş ve köpüğü alınmış tereyağı sürülmelidir 5. Yağ çok sıcak olmamalıdır, aksi halde yufkaları ıslatabilir 5.
- Pişirme: Fırın önceden 180-190°C'ye ısıtılmalıdır 5. Böreğin üstü kızardığında altı hala pişmemiş olabilir, bu yüzden altı da nar gibi kızardığında fırından çıkarılmalıdır 5.
- Şerbet: Şerbet soğuk, börek ise sıcak olmalıdır 5. Şerbete birkaç damla limon suyu eklemek, şekerin kristalleşmesini engeller 5.
- Yufka: Laz böreği için el açması yufka kullanılması önerilir 5. Ortalama 10-12 yufka kullanılması uygundur 5.
- Nişasta: Yufkaların arasına nişasta serpilmelidir 5. Bu, yufkaların birbirine yapışmasını engeller ve çıtır yapının temelini oluşturur 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: