Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kuru fasulyenin iyisinin nasıl anlaşılacağına dair bazı kriterler şunlardır:
- Görsel inceleme 5. Fasulyenin rengi belirgin bir yeşil olmalı, açık yeşil ya da sarıya dönük yeşil olmamalıdır 3. Düzgün ve eşit boyutta taneler, parlak ve canlı bir renk, yüzeyde çatlak veya lekelerin olmaması fasulyenin tazeliğini ve işlenme sürecini gösterir 5.
- Doku kontrolü 5. Kaliteli kuru fasulye, ele alındığında sert bir his vermelidir 5. Üzerinde kabuk veya toz gibi yabancı maddelerin bulunmaması gerekir 5. Fazla yumuşak olanlar genellikle bozulmuş ya da nemli fasulyelerdir 5.
- Koku analizi 5. İyi kuru fasulyenin doğal ve hafif bir fasulye kokusu olmalıdır 5. Keskin, kimyasal veya bozulmuş bir koku barındırmamalıdır 5.
- Su testi 5. Bir avuç kuru fasulyeyi bir kaba koyup üzerini geçecek şekilde su ekledikten sonra 30 dakika bekleyip fasulyelerin ne kadar şiştiğini kontrol etmek gerekir 5. Kaliteli fasulyeler, iyi bir şekilde şişmeli ve yumuşamalıdır 5.
- Besin değerleri 5. Kaliteli kuru fasulye, zengin bir protein, lif ve vitamin kaynağı olmalıdır 5. Protein oranı genellikle %20-25 arasında olmalıdır 5.
Kuru fasulye satın alırken, mümkünse yerel üreticilerden veya güvenilir marketlerden alınması, organik ürünler tercih edilerek kimyasal kalıntılardan uzak durulması önerilir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
