Güneşte kurutulmuş domatesin bazı faydaları: Yüksek besin değeri: A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir ve folat gibi mineraller içerir. Antioksidan kaynağı: Likopen açısından zengindir, bu da kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Sindirim sağlığı: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler. Kemik ve göz sağlığı: Kemik sağlığını destekler ve göz sağlığını koruyan antioksidanlar içerir. Bağışıklık ve kan basıncı: Potasyum, kan basıncını düzenler ve bağışıklığı güçlendirir. Kanser koruması: Prostat, meme, kolon, akciğer ve pankreas kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Aşırı tüketimden kaçınılmalı, özellikle böbrek ve karaciğer sorunları olanlar dikkatli olmalıdır.