Künefenin hamurlaşmaması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Kadayıfın Doğru Hazırlanması: Kadayıfı iyice didikleyerek havalandırmak ve tereyağıyla iyice harmanlamak önemlidir. 2. Şerbetin Sıcaklığı: Şerbeti ılık künefenin üzerine sıcak olarak dökmek, tatlının hamurlaşmasını önler. 3. Pişirme Süresi: Künefeyi kısık ateşte ve sabırla pişirmek gerekir, hızlı pişirmek dışının yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir. 4. Malzeme Ölçüsü: Tarifin gerektirdiği ölçülere sadık kalmak, fazla un veya sıvı malzeme kullanmaktan kaçınmak önemlidir. Bu yöntemler, künefenin çıtır çıtır ve tam kıvamında olmasını sağlar.