• Buradasın

    Kilis Katmeri ve kebabı aynı mı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kilis katmeri ve kebabı farklı yemeklerdir.
    Kilis kebabı, patlıcan ve köfteden oluşan, Kilis'in en meşhur yemeklerinden biridir 13.
    Kilis katmeri ise tavada yapılan, hem pratik hem de çok lezzetli bir tatlıdır 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Kilis katmer kebabı nasıl yapılır?

    Kilis katmer kebabı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Kilis katmeri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir: Malzemeler: 1 kg özlü un; 20 g tuz; 1 kg kaymak; 1 çay bardağı tereyağı; 1 çay bardağı pudra şekeri; 1 çorba kaşığı tarçın; 1 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı; 1 kg toz şeker; 300 g tereyağı; 2 su bardağı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Çelik bir tencerede toz şeker ve 4 su bardağı su ile kıvamlı bir şurup hazırlanır. 2. Unun içerisine tuz ve su konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 3. Hamur yoğrularak iyice özleştirilir ve 1,5 ceviz büyüklüğünde yumak yapılır (18 adet beze). 4. Bezeler üzeri örtülerek 2-3 saat bekletilir. 5. Yağlanmış mermer üzerinde önce merdane ile sonra elle açılarak sigara kağıdı gibi inceltilir. 6. Kenarları çıkartılır ve karşılıklı kenarları katlanarak yuvarlak yufka kare şekline getirilir. 7. Üzerine ince ince kaymak yerleştirilir. 8. İki taraftan katlanarak dikdörtgen şekline getirilir. 9. Isıtılmış tereyağında (veya sıvıyağda) iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. 10. Mermerin üzerinde 3 parmak eninde ve boyunda kare şeklinde kesilir. 11. Düz bir servis tabağına yanyana dizilir. 12. Önce kıvamlı şurup gezdirilir, daha sonra pudra şekeri serpilir. 13. En üstü dövülmüş Antep fıstığı ve tarçın ile süslenir. 14. Sıcak servis yapılır.

    Gaziantep katmeri mi Kilis katmeri mi?

    Gaziantep katmeri ve Kilis katmeri farklı şekillerde hazırlanır ve tüketilir. Gaziantep katmeri, genellikle kahvaltılık olarak tercih edilir ve hamuru tuzlu, az şerbetli ve hafif olur. Kilis katmeri ise tatlı olarak sunulur ve incecik açılır, bol şerbet ve fıstıkla hazırlanır. Bu nedenle, Kilis katmeri tatlı severlerin, Gaziantep katmeri ise kahvaltı tutkunlarının tercihi olabilir.
    A sizzling skewer of Kilis kebab, glistening with juicy minced meat, charred tomatoes, and green peppers, resting on a traditional copper tray beside a bowl of melted butter and a drizzle of pomegranate molasses.

    Kilis kebabı içinde ne var?

    Kilis kebabı genellikle şu malzemelerden hazırlanır: Yağlı kıyma. Kuru soğan. Domates. Yeşil veya kırmızı biber. Karabiber. Kırmızı toz biber. Tuz. Ayrıca, bazı tariflerde nar ekşisi ve arpacık soğan da kullanılabilir. Kilis kebabı, koyun eti ve kuyruk yağı kullanılarak da hazırlanabilir, ancak bu malzemeler orijinal tarifte zorunlu değildir.