• Buradasın

    Kiliçe hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, sunlit Turkish kitchen with a wooden table covered in flour, where a pair of hands kneads a golden, aromatic dough surrounded by bowls of milk, melted butter, and spices like cinnamon and mahlep.
    Kiliçe hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
    • 6 su bardağı beyaz un 23;
    • 1,5 su bardağı süt 23;
    • 1 su bardağı su 23;
    • 1 su bardağı toz şeker 23;
    • 150 gram tereyağı 23;
    • 1 paket instant maya 23;
    • 2 çorba kaşığı toz tarçın 23;
    • 1 çorba kaşığı tane mahlep 23;
    • 1 tatlı kaşığı yenibahar 23;
    • 1 dolu çay kaşığı karabiber 23;
    • 1 tutam tuz 23.
    Yapılışı:
    1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir sürahiye 1 su bardağı kaynar su, 1,5 su bardağı soğuk süt, 1 paket hızlı maya ve 1 su bardağı toz şekeri koyup karıştırın 23. Bu karışımı maya iyice köpürene kadar yaklaşık 5-10 dakika kenarda bekletin 23.
    2. Kuru malzemeleri karıştırma: Geniş bir kaseye 6 bardak beyaz un koyun 23. Üzerine 1 tatlı kaşığı yenibahar, 2 çorba kaşığı toz tarçın, 1 tutam tuz ve 1 dolu çay kaşığı karabiber ekleyin 23. 1 yemek kaşığı kadar tane mahlebi havanda güzel bir şekilde dövüp toz haline getirin ve kuru karışıma ilave edin 23.
    3. Yoğurma: Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, küçük bir tencerede erittiğiniz 150 gram tereyağını ve mayalı şekerli karışımı ekleyin 23. Bir elinizle yoğurmaya başlayın 23. Hamur biraz yapışkan ve yumuşak olmalı, bu normaldir 23. Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurun 23.
    4. Mayalanma: Hamurun etrafını yapışmasını önlemek için hafifçe yağlayın ve üzerini örtün 23. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın 23.
    Şekillendirme ve pişirme:
    • Mayalanan hamuru tezgaha alıp iki eşit bezeye bölün 23.
    • Her bir bezeyi rulo şeklinde, yaklaşık 2 karış uzunluğunda ve 4-5 parmak kalınlığında açın 23.
    • Bir kenarından başlayarak yaklaşık 3 parmak kalınlığında çör
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. forumkolik.net
        2
      3. evyemektarifleri.com.tr
        3
      4. birincirehber.com.tr
        4
      5. cnghaber.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kiliçe hangi yöreye ait?

    Kiliçe, Mardin yöresine özgü bir çörektir. Ayrıca, Irak ve Hatay gibi bölgelerde de farklı çeşitleri bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Hamur yapmak için gerekli malzemeler: Un. Maya. Sıvı. Şeker. Tuz. Yumurta ve sıvı yağ. Hamur yapma aşamaları: 1. Tüm malzemeler oda sıcaklığına getirilir. 2. Mayayı, şekeri ve ılık su-süt karışımını bir kaba koyun, tahta kaşıkla karıştırın. 3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. 4. Hamur ele yapışmayan, homojen ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun mayalanması için ılık bir ortamda bekletilmesi gerekir.
    5 kaynak

    Kiliçe neden yapılır?

    Kiliçe, Mardin'in yöresel bir çöreğidir ve çeşitli nedenlerle yapılır: Dini ve kültürel törenler: Kiliçe, dini bayramlarda, nişan, düğün, Noel, vaftiz, paskalya bayramı ve cenaze törenlerinde ikram edilir. Lezzet: Baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti nedeniyle Mardin mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Nişan merasimlerinde yapılan kiliçeler büyük ve yuvarlak olup yoğun badem içiyle süslenir.
    5 kaynak