• Buradasın

    Kelem dolması içine ne konur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kelem dolmasının içine genellikle şu malzemeler konur:
    • Kıyma: Orta yağlı kıyma tercih edilir 14.
    • Bulgur: İnce bulgur veya dolma içi (ince bulgur ve aşlık karışımı) kullanılır 14.
    • Soğan: Küp küp doğranmış kuru soğan eklenir 1.
    • Salça: Domates salçası kullanılır 14.
    • Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlar eklenir 14.
    Ayrıca, salata harcı olarak domates, yeşil biber, soğan ve baharatlar da kullanılabilir 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. web.archive.org
        2
      3. aspor.com.tr
        3
      4. kanald.com.tr
        4
      5. gastromanya.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A steaming plate of tightly rolled cabbage leaves stuffed with rice and herbs, garnished with lemon slices, resting on a rustic wooden table in a Turkish kitchen.

    Kelem sarması ve kelem dolması aynı mı?

    Evet, kelem sarması ve kelem dolması aynı yemeği ifade eder. Lahana sarması veya dolması olarak da bilinen bu yemek, beyaz lahana yaprağının içerisine bulgur veya pirinç gibi iç malzemelerin konarak yapılmasıyla hazırlanır.
    5 kaynak

    Dolma içi nasıl hazırlanır?

    Dolma içi hazırlamak için gerekli malzemeler: 3 su bardağı pirinç; 1,5 su bardağı pilavlık bulgur; 3 adet soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 su bardağı sıvı yağ; 1’er tutam tuz, pul biber, karabiber, nane; 2-3 adet limon tuzu; İsteğe bağlı maydanoz. Hazırlanışı: 1. Soğanı küpler halinde doğrayın ve tavaya alarak kavurun. 2. Kavrulan soğana salçaları ve baharatları ilave edin. 3. Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyerek 2 dakika kadar kavurun. 4. Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin. 5. Su çekince ocağı kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Dolma içini pişirirken hafif çiğ bırakmaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca, etli dolma içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 3 soğan; 2 diş sarımsak; 350 gr dana kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 3 orta boy domates; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı nane; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Kırmızı toz biber. Hazırlanışı: 1. Sarımsak ve soğanları kıyın. 2. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. 3. Domatesi küçük küçük doğrayın. 4. Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. 5. Maydanozu da ince ince kıyın. 6. Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen with a wooden table displaying fresh cabbage leaves, minced meat, bulgur, onions, and spices, while hands carefully roll the ingredients into dolma.

    Kelem yemeği içine ne katılır?

    Kelem yemeği (lahana dolması) içine katılan malzemeler şunlardır: Ana malzemeler: orta yağlı kıyma, lahana yaprakları. İç harç: ince bulgur, pirinç, domates ve biber salçaları, yemeklik doğranmış soğan, tuz, karabiber, nane. Ek malzemeler: tereyağı, sıvıyağ, sarımsak (isteğe bağlı). Dolma işlemi tamamlandıktan sonra, üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
    5 kaynak

    Kelem dolması hangi yöreye ait?

    Kelem dolması, Eskişehir Sivrihisar yöresine aittir.
    5 kaynak

    Dolma nasıl yapılır?

    Biber dolması yapmak için gerekli malzemeler: 8 adet orta boy dolmalık biber; 100 gram orta yağlı dana kıyma; 1,5 su bardağı pirinç; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet küçük boy domates; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz. Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; 1/4 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Kuru soğan ve domatesi rendeleyin. 2. Pirinçleri yıkayıp hazır edin. 3. Kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın. 4. Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak harmanlayın. 5. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını yuvarlak şekilde kesin ve çekirdekli kısımlarını temizleyin. 6. Hazırladığınız kıymalı iç harcı biberlere doldurun. 7. Sap kısımlarını kapak olacak şekilde bastırmadan kapatın. 8. Domates salçası ve tuzu karıştırıp sıcak suyu ekleyin, sos hazırlayın. 9. Salçalı sosu biberlerin üzerine gezdirin. 10. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Püf noktaları: Dolma biberlerin kapak kısımlarında domates kullanabilirsiniz. Pirinçlerin sert kalmaması için iç harcı kavurmadan hazırlamak ve yeterli süre pişirmek önemlidir. Dolmaların kenarlarını delmek içlerinin daha iyi pişmesini sağlayabilir. Yoğurt eşliğinde servis edilebilir.
    5 kaynak

    Dolma içinde ne var?

    Dolma içi, genellikle şu malzemelerden oluşur: Pirinç ve bulgur: 3 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı pilavlık bulgur yaygın olarak kullanılır. Soğan: 3 adet soğan küp doğranıp kavrulur. Salça: 2 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Yağ: 1 su bardağı sıvı yağ kullanılır. Baharatlar: Tuz, pul biber, karabiber, nane gibi baharatlar eklenir. Diğer malzemeler: İsteğe bağlı olarak maydanoz, dolmalık fıstık, kuş üzümü gibi malzemeler de eklenebilir. Dolma içi hazırlanırken kullanılan malzemeler, dolmanın türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak