Buradasın
Karbonhidratın glisemik indeksi nasıl hesaplanır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Karbonhidratın glisemik indeksi (GI), belirli bir miktar karbonhidrat içeren referans bir gıda ile karşılaştırılarak hesaplanır 12. Hesaplama adımları şunlardır:
- Referans ve test gıdalarının sindirilebilir karbonhidrat miktarları aynı olmalıdır 12.
- Her iki gıdadan da 50 gram karbonhidrat içeren miktarlar belirlenir 2.
- Bu miktarlar 8-10 sağlıklı bireye bir gece boyunca aç bırakılmış halde verilir 1.
- Üç saat boyunca belirli periyotlarda kan örnekleri alınarak kan şekeri değerleri ölçülür 1.
- Ölçümlerin ortalamaları alınarak grafikler çizilir 1.
- Grafiklerin altındaki alanlar ölçülür ve referans gıdanın alanı 100 kabul edilir 1.
- Buna göre orantıyla test edilen gıdanın glisemik indeks değeri hesaplanır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: