• Buradasın

    Karamelli top dondurma nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Karamelli top dondurma yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 litre süt 1
    • 1 su bardağı şeker 1
    • 2 tatlı kaşığı salep 1
    • 1 tatlı kaşığı nişasta 1
    • 400 g şeker (karamel için) 2
    • 150 g tereyağı (karamel için) 2
    • 230 ml krema (karamel için) 2
    Yapılışı:
    1. Karamel Hazırlığı: Şekeri bir tencereye alarak eritip karamel haline getirin 2. Önce kremayı yavaş yavaş ekleyin ve tereyağını da ilave ederek hızlı bir şekilde çırparak 1-2 dakika süreyle köpürene dek pişirin 2. Son olarak tuzu ekleyin ve altını kapatıp soğumaya bırakın 2.
    2. Dondurma Karışımı: Süt, krema ve şekeri, şeker eriyene kadar bir tencerede ısıtın ve vanilyayı ekleyin 2. Derin bir kaba yumurta sarılarını alın ve üzerine ısıttığınız karışımdan biraz ekleyerek çırptıktan sonra tekrar sütlü karışıma ilave edin ve düşük ısıda, bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene dek çırparak pişirmeye devam edin 2.
    3. Donma İşlemi: Karışımı süzgeçten geçirin ve üzerini kapatıp soğumaya bırakın 2. Soğuyan dondurma karışımını hava almayan bir kap içinde dondurucuya koyun ve donana kadar her saat başı bir çırpma teli aracılığıyla karıştırın 2.
    4. Servis: Donma noktasına gelmeden hemen önce aralara bir sıkma torbasına aldığınız karameli ilave edin ve tamamen donması için bir gece dondurucuda bekletin 2. Donduktan sonra dondurma kaselerine paylaştırarak servis edin 2.
    Alternatif olarak, karamelli dondurma tarifi şu şekilde de yapılabilir:
    1. Bir tavaya toz şekeri ekleyin ve orta ateşte eritin 3. Şeker eriyip altın rengi almaya başlayınca tereyağını ekleyin ve karıştırın 3.
    2. Kremayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın 3. Sos koyulaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar pişirin 3. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın 3.
    3. Bir tencereye süt, toz şeker ve vanilyayı ekleyin 3. Orta ateşte kaynatın 3. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın 3.
    4. Soğuyan süt karışımına kremayı ve soğumuş karamel sosunu ekleyin 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Dondurmanın top top olması için ne yapmalı?

    Dondurmanın top top olması için dondurma kaşığı kullanılması gerekmektedir. Yapılışı şu şekildedir: 1. Dondurma kaşığı suya batırılır. 2. Dondurma, kaşığın iç kavisine uygun olarak kıvrılacak şekilde dondurma yüzeyinden bir miktar derine daldırılarak yatay yönde hareket ettirilir. 3. Dondurma, kaşık içerisine tabaka halinde dolarken top şeklini alır. Ayrıca, çikolata kaplı dondurma topları yapmak için de bir tarif mevcuttur: 1. Geniş bir kapta Carte d'Or Classic Kaymak ile Hindistan cevizi tozu karıştırılır. 2. Karışım alüminyum folyo içinde küçük toplar haline getirilir ve içine çöp şiş çubukları batırılır. 3. Toplar, folyo ve çubuklarla beraber soğuğa dayanıklı bir kaba alınarak derin dondurucuya atılır. 4. Herhangi bir tablet çikolata benmari usulü ocakta eritilir ve biraz soğuyana dek beklenir. 5. Dondurma topları dondurucudan çıkarılır, çubuktan tutularak folyosu çıkarılır ve çikolataya batırılır. 6. Çikolatalı dondurma topları, pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dizilir ve yeniden dondurucuya atılır.

    Dondurma çeşitleri nelerdir?

    Dondurma çeşitleri oldukça çeşitlidir ve farklı kültürlerde farklı isimlerle anılırlar. İşte bazı yaygın dondurma çeşitleri: 1. İtalyan Gelato: Klasik dondurmaya göre daha az yağ içerir ve daha yoğun bir kıvama sahiptir. 2. Türk Maraş Dondurması: Keçi sütü, salep ve şekerle yapılır, yoğun ve elastik bir kıvamı vardır. 3. Hindistan Kulfi: Klasik dondurmadan daha yoğundur ve yoğunlaştırılmış sütle yapılır. 4. Amerikan Soft Serve: Yüksek hızda çırpılarak havalandırılır ve makineden direkt olarak servise sunulur. 5. Japon Mochi Dondurması: İnce bir pirinç hamuruyla kaplanmış küçük dondurma toplarından oluşur. 6. Fransız Glace: Yumurta sarısı bazlıdır, kremamsı ve zengin bir dokusu vardır. 7. Tayland Rolled Ice Cream: Süt ve şeker karışımı, soğuk bir plaka üzerinde ince bir tabaka halinde yayılır ve rulo haline getirilir. 8. Meksika Nieves: Genellikle meyve bazlı, suyla yapılan hafif bir dondurma türüdür. 9. Yeni Zelanda Hokey Pokey: Vanilya dondurmasının içine bal peteği şeker parçacıkları eklenir.

    Karamelli Toplar hangi dondurmayla yapılır?

    Karamelli toplar, çikolatalı dondurma ile birlikte yapılır.

    Karamellli dondurmanın püf noktası nedir?

    Karamelli dondurmanın püf noktaları şunlardır: 1. Şekerin Yanmaması: Karamel yaparken şekerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. 2. Dondurma Makinesinin Kullanımı: Dondurma makinesine sahip değilseniz, karışımı buzdolabında dondurup her 30 dakikada bir karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. 3. Karamel Sosunun Dengesi: Karamel sosunu fazla pişirmeyin, aksi takdirde acı olabilir. 4. Lezzet Çeşitliliği: Dondurmaya fındık, çikolata parçaları veya kuruyemişler ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

    Dondurmayı top top yapmak için hangi kaşık kullanılır?

    Dondurmayı top top yapmak için dondurma kaşığı kullanılır.

    Dondurma ekipmanları nelerdir?

    Dondurma ekipmanları şunlardır: 1. Dondurma Hazırlama Platformu: Süt, şeker, meyve ve diğer hammaddelerin karıştırıldığı hijyenik hazırlık ünitesi. 2. Sert Dondurma Makinası: Dondurma karışımını istenilen kıvamda dondurarak kremsi yapı ve dayanıklılık kazandırır. 3. Pastörizatör: Karışımın bakteri ve mikrop açısından güvenli hale gelmesini sağlar. 4. Dondurma Freezeri: Karışımın hızlı bir şekilde dondurularak kristalize yapısının oluşmasını sağlar. 5. Dondurma Homojenizatörü: Yağ parçacıklarını eşit şekilde dağıtarak dondurmanın pürüzsüz yapıda olmasını sağlar. Diğer ekipmanlar arasında buz kırıcılar, milkshake ve smoothie blenderları, sıcak içecek dispenserleri gibi ürünler de bulunmaktadır.

    Dondurma topları neden yapılır?

    Dondurma topları, genellikle yumuşak ve kremsi bir doku elde etmek için hava eklenerek yapılır. Yapılışında kullanılan bazı malzemeler: - Dondurma: Genellikle vanilyalı veya kakaolu. - Un, mısır gevreği, ceviz gibi malzemeler: Kaplamada kullanılır. - Şeker, galeta unu, hindistancevizi: Karışımın içinde yer alır. - Yumurta beyazı: Topların kaplanmasında yardımcı olur.