• Buradasın

    Karamelize şerbetli etimek nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A golden-brown stack of crispy etimek soaked in caramelized syrup, layered with creamy vanilla custard and topped with fluffy whipped cream, resting on a traditional Turkish ceramic plate.
    Karamelize şerbetli etimek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 paket tuzsuz etimek 13;
    • şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su 13;
    • kreması için: 1 litre süt, 2 dolu dolu yemek kaşığı nişasta, 4 dolu dolu yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya 13;
    • üzeri için: 2 su bardağı süt, 2 poşet krem şanti 13.
    Yapılışı:
    1. Şekeri tencereye alın ve erimeye bırakın 1. Şeker karamelize olup sarı rengi alınca üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve şeker çözünene kadar orta ateşte kaynatın 1.
    2. Etimekleri borcama dizin 1.
    3. Hazırladığınız sıcak şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin 1.
    4. Şerbet çekene kadar kremasını hazırlayın 1.
    5. Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp karıştırın 1. Ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşmasını bekleyin 1.
    6. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda 1 paket vanilya ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın 1.
    7. Dizdiğiniz etimeklerin üzerine her yerine eşit miktarda döküp yayın 1.
    8. İlk sıcaklığı çıkıp ılıdıktan sonra dolaba kaldırın 1.
    9. Bu sırada krem şantiyi hazırlayın 1. 2 su bardağı süt ile 2 poşet krem şantiyi 4-5 dakika çırpın 1.
    10. Tamamen soğumuş olan muhallebinin üzerine krem şantiyi döküp üzerini düzleyin 1.
    11. 4-5 saat dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz 1.
    Tarifin orijinal haliyle şeker miktarını az bulanlar, şerbet ve muhallebi arasındaki dengeyi kendi damak tadına göre ayarlayabilirler 1.
    Karamelize şerbetli etimek tatlısı tarifi için aşağıdaki kaynaklar da kullanılabilir:
    • nefisyemektarifleri.com 1;
    • pinterest.com 3;
    • ye-mek.net 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. nefistariflerim.net
        1
      2. nefispratikyemektarifleri.com
        2
      3. hayalimdekiyemekler.com
        3
      4. 1001yemektarifi.com
        4
      5. facebook.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Etimekleri ıslatmak için hangi şerbet kullanılır?

    Etimekleri ıslatmak için kullanılan şerbet genellikle şeker ve su karışımından hazırlanır. Malzemeler: 1,5 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su. Hazırlanışı: 1. Toz şeker ve suyu bir tencereye koyun. 2. Karışımı kaynatın ve şurup kıvamı alana kadar 5 dakika kaynatın. 3. Ocaktan alıp ılınması için bekletin. Bu şerbet, ılındıktan sonra etimeklerin üzerine dökülür.
    5 kaynak

    Karamelizenin püf noktası nedir?

    Karamelizasyon işleminde dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Yanmamaya özen gösterilmelidir. Önce sadece şeker eritilmeli, ardından tereyağı veya krema eklenmelidir. Karamelizasyon için derin bir kap kullanılmalıdır. Karıştırma yapılmamalıdır. Tencere ara sıra sallanmalıdır. Limon suyu kullanılabilir. Tereyağı ve krema soğuk eklenmelidir.
    5 kaynak

    Etimekler şerbette ne kadar bekletilir?

    Etimeklerin şerbette ne kadar bekletilmesi gerektiği, yapılan etimek tatlısı tarifine göre değişiklik gösterebilir. Etimek tatlısı tarifinde. Kevserinmutfagi.com sitesindeki etimek tatlısı tarifinde. Etimek tatlısının buzdolabında en az 3-4 saat, vaktiniz varsa da geceden sabaha kadar (8 saat) dinlendirilmesi tavsiye edilir. Etimek tatlısı yaparken, şerbetin ılınması için bekletilmesi gerektiği de göz önünde bulundurulmalıdır. En doğru bilgi için kullanılan tarife bakılması önerilir.
    5 kaynak

    Karamelizasyon nasıl yapılır?

    Karamelizasyon işlemi birkaç farklı şekilde gerçekleştirilebilir: Kuru karamelizasyon: Orta ateşte bir tavaya toz şeker eklenir. Şeker yavaş yavaş erimeye başladığında karıştırmadan kenarlardan çözünmesi beklenir. Şeker tamamen eridiğinde rengi koyulaşana kadar pişirilir. Islak karamelizasyon: Tavaya şeker ve az miktarda su eklenir. Şeker eriyene kadar karıştırmadan, tavayı hafifçe sallayarak beklenir. Şeker tamamen eridiğinde ve rengi değişmeye başladığında ocak kapatılır. Karamelizasyon yaparken dikkat edilmesi gerekenler: Düşük veya orta ateş kullanılmalıdır, yüksek ateş şekerin aniden yanmasına ve acı bir tat oluşmasına neden olabilir. Metal kaşık kullanılmamalıdır, metal kaşık şekerin kristalleşmesine yol açabilir. Şeker fazla karıştırılmamalıdır, karıştırmak yerine tavanın kendi kendine eşit şekilde ısınmasına izin verilmelidir. Koyu renkli tavalar yerine açık renkli tavalar tercih edilmelidir, açık renkli tavalar şekerin rengini daha iyi görmeyi sağlar.
    5 kaynak

    Şerbetin püf noktası nedir?

    Şerbet yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Su ve şeker oranı: Genellikle 1 su bardağı suya 1 su bardağı şeker kullanılır. Kaynatma süresi: Şerbet, şeker eriyene kadar karıştırılıp kaynamaya bırakılır, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Limon suyu: Şerbetin şekerlenmesini önlemek ve aroma katmak için eklenir. Kıvam kontrolü: Şerbetin kıvamını anlamak için bir kaşık yardımıyla akışkanlığı kontrol edilebilir. Tatlı ve şerbetin ısısı: Tatlının ve şerbetin sıcaklıkları, şerbetleme sırasında önemlidir. Döküm şekli: Şerbet, kepçe yardımıyla yavaş yavaş ve dağıtarak dökülmelidir.
    5 kaynak

    Karamelizasyon ve karamelize etme aynı şey mi?

    Evet, karamelizasyon ve karamelize etme aynı şeyi ifade eder. Karamelizasyon, şekerin ısıya maruz kaldığında kimyasal bir dönüşüm geçirerek renk ve tat değiştirmesi sürecidir.
    5 kaynak

    Karamelizasyon için hangi şeker kullanılır?

    Karamelizasyon için sofra şekeri (sakaroz) kullanılır. Ayrıca, fruktoz, galaktoz, glikoz ve maltoz gibi diğer şekerlerin karamelizasyonu da mümkündür, ancak bu şekerler için gerekli ısı miktarı farklılık gösterir.
    5 kaynak