Kalkan balığının en faydalı yeri hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, kalkan balığının tüm vücudu besin değeri açısından faydalıdır.

Kalkan balığı, zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır ve kalp sağlığını destekler 13. Ayrıca, kas gelişimini destekleyen yüksek kaliteli proteinler, sinir sistemi sağlığını iyileştiren B12 vitamini, demir, çinko ve selenyum gibi önemli mineraller içerir 13.

Kalkan balığı, genellikle tüm sezon boyunca avlanabilen bir balık türüdür 24. En lezzetli olduğu dönemler ise ocak ayının sonundan mart ayının ortalarına kadardır 2.