Beyaz ve siyah kabak çekirdeği arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Kabuk Yapısı: Beyaz kabak çekirdeği, daha ince bir kabuk yapısına sahiptir. 2. Lezzet: Siyah kabak çekirdeği, daha yoğun bir tada sahiptir. 3. Besin Değeri: Her iki çeşit de zengin protein, sağlıklı yağ asitleri, magnezyum, çinko ve demir içerir, ancak siyah kabak çekirdeğinin daha fazla antioksidan içerdiği belirtilmektedir. 4. Tüketim Şekli: Beyaz kabak çekirdeği genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilirken, siyah kabak çekirdeği salatalara da eklenebilir.