Jambon ve füme, sağlık açısından farklı değerlendirilmelidir. Jambon, işlenmiş et türleri arasında yer alır ve yüksek protein, mineraller ve diğer besinler açısından zengindir. Füme, genellikle tavuk, hindi veya sığır etinden yapılan ve duman altında uzun süre maruz bırakılarak hazırlanan bir üründür. Bu nedenle, füme etlerin sağlık açısından biraz daha avantajlı olduğu söylenebilir. Sonuç olarak, her iki ürünün de tüketiminde ölçülü olmak ve kişisel sağlık durumuna göre bir beslenme uzmanı veya diyetisyene danışmak önemlidir.