Jambon, işlenmiş et türleri arasında yer alır ve yüksek protein, mineraller ve diğer besinler açısından zengindir 1. Ancak, tuz içeriğinin yüksek olması nedeniyle yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve böbrek yetmezliği gibi rahatsızlıkların riskini artırabilir 15. Ayrıca, jambon gibi işlenmiş etlerin kanserojen maddeler içerdiği ve aşırı tüketiminin kronik hastalıklara katkıda bulunabileceği belirtilmiştir 15.

Füme, genellikle tavuk, hindi veya sığır etinden yapılan ve duman altında uzun süre maruz bırakılarak hazırlanan bir üründür 2. Füme etler, daha az işlenmiş olarak kabul edilir ve jambon kadar yüksek tuz içeriği içermez 5. Bu nedenle, füme etlerin sağlık açısından biraz daha avantajlı olduğu söylenebilir.

Sonuç olarak, her iki ürünün de tüketiminde ölçülü olmak ve kişisel sağlık durumuna göre bir beslenme uzmanı veya diyetisyene danışmak önemlidir.