En güzel peynir tatlısı için aşağıdaki tarif değerlendirilebilir: Malzemeler: 250 gr tuzsuz taze inek peyniri (mozzarella kullanılabilir); 1 büyük çay bardağı irmik; 1 yumurta; 1 büyük çay bardağına yakın un; Çay kaşığının ucuyla tuz; 1 paket kabartma tozu. Şerbet için: 1,5 su bardağı şeker; 2,5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı limon suyu. Yapılışı: 1. Peynir rendelenir ve irmik, yumurta, tuz eklenir. 2. Kabartma tozu ve un eklenir. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir. 4. 200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. 5. Geniş ağızlı bir tencereye şeker ve su konulur, kaynamaya başlayınca limon suyu ve tatlılar eklenir. 6. Tatlılar soğuduktan sonra soğuk şerbet dökülür. Püf noktaları: Un miktarı kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklenmeli, hamurun ele yapışan bir kıvamda olması sağlanmalı. Kullanılan peynirin tuzsuz olması gerekir. Şerbetin kaynayan sıcaklıkta olması ve tatlıların bu şerbette pişirilmesi önerilir. Tatlılar fırında iyi kızartılmalı, az kızartılırsa istenilen sonuç elde edilemeyebilir. Ayrıca, peynirli tatlı tarifleri için lezzet.com.tr ve yemek.com gibi siteler de incelenebilir.