• Buradasın

    Hatay usulü etli yaprak sarması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Hatay usulü etli yaprak sarması yapımı için gerekli malzemeler:
    • 500 gram asma yaprağı (taze veya tuzlu) 13;
    • 300 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık) 13;
    • 1 su bardağı pirinç 13;
    • 1 adet büyük soğan 13;
    • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası 1;
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası 1;
    • 1 çay kaşığı karabiber 1;
    • 1 tatlı kaşığı pul biber 1;
    • 1 tatlı kaşığı nane 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 1 tatlı kaşığı sumak 1;
    • 4-5 dal taze nane (isteğe bağlı) 1;
    • 1 limon (suyu) 1;
    • 2 su bardağı sıcak su 1.
    Yapılışı:
    1. Yaprakların hazırlanması: Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları sıcak suya koyup 5-10 dakika bekletin 1. Tuzlu yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için su ile durulayın 1.
    2. İç harcın hazırlanması: Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun 1. Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin 1. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun 1. Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın 1. Karışımın altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın 1.
    3. Sarma işlemi: Yaprakların damarlı kısmı yukarı bakacak şekilde düz bir zemine serin 1. İç harçtan bir tatlı kaşığı kadar alarak yaprağın alt kısmına yerleştirin 1. Yaprağı iki yanından kapatıp, alt kısmını içe doğru sarın 1. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın 1.
    4. Pişirme: Sarılan yaprak sarmalarını bir tencereye dizin 1. Üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin 1. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin 1.
    5. Servis: Pişen sarmaları sıcak olarak servis edin 1. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması önerilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Yaprak sarmanın püf noktası nedir?

    Yaprak sarmanın püf noktaları şunlardır: 1. Yaprak Seçimi: Taze ve ince damarlı yapraklar tercih edilmelidir. 2. Yaprakların Hazırlanması: Yapraklar kaynar suda bekletilmeli, böylece daha kolay sarılır ve renkleri canlı kalır. 3. İç Harcın Homojen Karışımı: Tüm malzemelerin benzer boyutlarda ve iyice karışmış olması önemlidir. 4. Pişirme Yöntemi: Tencerede suya daha çok maruz kalan yapraklar, şişerek daha lezzetli hale gelir. 5. Limon Kullanımı: Sarmanın içine limon suyu eklemek veya limon dilimleriyle pişirmek, lezzetini artırır. 6. Dolma Sırası: Tencerenin dibine ve en üstüne yaprak dizmek, sarmaların yanmasını ve kararmasını önler.

    Yaprak sarması nasıl yapılır?

    Yaprak sarması yapmak için gerekli malzemeler: 500 g üzüm yaprağı; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 adet soğan; 250 g pirinç; 100 g bulgur; 1 yemek kaşığı nane; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı tuz; 100 g taze peynir; 100 g kaymak. Yapılışı: 1. Bir tencere içine zeytinyağı konulur ve soğan doğranıp kavrulur. 2. Üzerine kaymak, pirinç, bulgur, karabiber, nane, tuz konur ve hepsi güzel bir şekilde kavrulur. 3. En son peynir konulup karıştırılır ve biraz soğutulur, sıcak sudan geçirilen üzüm yaprakları açılır. 4. Yaprakların içine harç konularak sarılır. 5. Tencereye yerleştirilir ve çok düşük ateşte pişirilir. 6. Tabaklara yerleştirilerek servis yapılır, arzu edilirse yoğurtla da yenebilir.

    Sarma için hangi yaprak kullanılır?

    Sarma için çeşitli yaprak türleri kullanılabilir, bunlar arasında: Üzüm yaprağı veya sarma yaprağı; Lahana ve karalahana yaprağı; Fındık ve ıhlamur yaprağı; Dut yaprağı; Ayva yaprağı; Pazı yaprağı; Pırasa ve brokoli yaprağı.

    Etli Yaprak Sarma kaç saatte pişer?

    Etli yaprak sarma, orta ateşte yaklaşık 35-45 dakika pişer.

    Yaprak sarması yaparken yapraklar nasıl dizilir?

    Yaprak sarması yaparken yaprakların dizilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Yaprakların Hazırlığı: Taze asma yaprakları seçilmeli, kaynar tuzlu suda kısa süre haşlanmalı ve soğuk suya alınarak şoklanmalıdır. 2. Harcın Hazırlığı: Pirinç, kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan harç, büyük bir kapta iyice karıştırılmalı ve dinlendirilmelidir. 3. Sarma İşlemi: Haşlanmış yaprak düz bir yüzeye serilir, damarlı kısmı yukarı bakmalı ve sap kısmı size doğru olmalıdır. 4. Dizme: Sarılan yapraklar, geniş bir tencereye yan yana dizilmelidir. Bu adımlar, yaprak sarmalarının estetik ve düzgün bir şekilde hazırlanmasını sağlar.

    Yaprak sarma içine ne kadar su konur?

    Yaprak sarma pişirirken 2-3 su bardağı su kullanılması önerilir.

    Yaprak sarmasına hangi baharatlar konur?

    Yaprak sarmasına genellikle şu baharatlar konur: karabiber, kuru nane, pul biber, tuz. Ayrıca, kimyon, yenibahar, limon tuzu, tarçın gibi baharatlar da kullanılabilir.