Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gerçek siyez ununu anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir:
- Renk ve Yapı: Siyez unu, diğer unlara göre daha kalın bir yapıya sahiptir ve esmer tonlardadır 12.
- Koku: Kendine has hafif tatlı ve acı bir aroması vardır 1.
- Pişirme: Piştiğinde yumuşak, dolgun ve sıkı bir dokuya sahip olur 1.
- İçerik: Siyez unu, genetiği değişmemiş siyez buğdayından elde edilir ve gluten oranı diğer buğday türlerine göre daha düşüktür 13.
Ayrıca, siyez ununun ambalajında veya üretici firmanın web sitesinde ürünün gerçek siyez unu olduğunu belirten bilgiler de bulunabilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: