Cajun ve köri baharatı aynı değildir. Cajun baharatı, genellikle Louisiana mutfağına özgü olup, kırmızı biber, biber, soğan, sarımsak ve diğer baharatların karışımından oluşur. Köri ise, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve zerdeçal, kişniş, kimyon, biber ve diğer baharatları içerir.