Evde doğal sirke yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
- 1 kg organik elma (veya üzüm, armut, ayva gibi meyveler) 1
- 2 litre içme suyu 12
- 1 yemek kaşığı doğal bal veya şeker (fermentasyonu hızlandırmak için) 12
- 1 çay bardağı doğal sirke (mayalanmayı hızlandırmak için, opsiyonel) 1
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (isteğe bağlı) 1
Yapılışı:
- Meyveleri hazırlayın: Elma veya tercih ettiğiniz meyveyi yıkayıp, çekirdekleriyle birlikte doğrayın 13.
- Kavanoza koyun: Cam kavanoza meyveleri ekleyin ve üzerine içme suyunu dökün 13.
- Karıştırın: Bal veya şekeri ekleyip karıştırın 12. Daha hızlı fermentasyon için doğal sirke de ekleyebilirsiniz 1.
- Hava alacak şekilde kapatın: Kavanozun ağzını tülbentle örtüp lastikle sabitleyin, kapağını sıkıca kapatmayın ki hava alabilsin 13.
- Bekletme süreci: Kavanozu karanlık, serin bir yerde 4-6 hafta bekletin, günde 1 kez karıştırarak hava almasını sağlayın 13.
- Süzme işlemi: Meyveler dibe çöktüğünde ve sirke keskin kokusunu aldığında süzerek temiz bir cam kavanoza alın 13.
Bu süreç sonunda ev yapımı doğal sirkeniz kullanıma hazır olacaktır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: