• Buradasın

    Ev tipi tantuni sacda nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ev tipi tantuni sacda yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram orta yağlı kıyma 1
    • 3 orta boy domates 1
    • 4 orta boy soğan 1
    • 3 tane yeşil biber 1
    • Tuz, biber, arzuya göre kekik 1
    • 1 demet maydanoz 1
    • Limon suyu 1
    • Yarım bardak ay çiçek yağı 1
    • Hamurun malzemesi için: 1 kilo un, yarım bayat ekmek, tuz, su 1
    Yapılışı:
    1. Kıymayı tencereye koyun ve üstüne 1,5 su bardağı su ekleyerek haşlayın 1.
    2. Soğanları ince ince doğrayın ve kıymaya katıp beraber karıştırarak pişirin 1.
    3. Sıvı yağı, yeşil biberi, tuzu, baharatları da ilave edin ve karıştırın 1.
    4. Ocak üstü sacın içine döküp az daha kavurun ve sacın ortasını açın 1.
    5. Sacın ortası boşken domatesleri ufak ufak doğrayın ve tuzunu da koyarak bir kapak kapatın 1. Az pişirip söndürün 1.
    6. Diğer tarafta hamuru yoğurun (yumuşak olsun) 1. Ufak ufak yufkalar yapın ve teflon tavada iki taraflı pişirin 1.
    7. Her bir yufkayı alıp sacdaki domatesleri ve kıymadan içine koyup dürüm yapın 1.
    8. Soğanları da piyaz yapıp dürümün içine sararak ayranla beraber servis yapın 1.
    Ayrıca, orijinal Mersin tantuni tarifi için şu adımları izleyebilirsiniz:
    1. Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın 2.
    2. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın 2.
    3. Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın 2.
    4. Eti sacın bir köşesine alın ve tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun 2.
    5. Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin ve kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın 2.
    6. Garnitür için maydanozu temizleyip kıyın, domatesi soyup küp küp doğrayın ve soğanı temizleyip piyazlık doğrayın 2.
    7. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın 2.
    8. Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin ve garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Tantuni için hangi et kullanılır evde?

    Tantuni yapımında evde genellikle dana eti veya tavuk eti kullanılır. Dana eti için, kuşbaşı veya jülyen doğranmış yağsız et tercih edilmelidir.

    Tantuniye kaşar yerine ne konur?

    Tantuniye kaşar yerine domates, soğan ve maydanoz gibi malzemeler eklenebilir.

    Tavuk tantuniye hangi baharatlar konur?

    Tavuk tantuniye genellikle şu baharatlar eklenir: karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve pul biber.

    Tantunin içine hangi sos konur?

    Tantuni içine sos olarak genellikle limon ve/veya turunç suyu konur. Ayrıca, tantuni sosunda sıvı yağ, toz biber ve biraz su karışımı da kullanılabilir.

    Tantuni içinde ne var?

    Tantuni içinde bulunan malzemeler genellikle şu şekildedir: Et: Dana veya tavuk eti kullanılır ve genellikle ince doğranmış olarak servis edilir. Garnitür: Soğan, domates, maydanoz ve nane gibi sebzeler eklenir. Yağ: Pişirme sırasında pamuk yağı, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir. Baharatlar: Tuz, kırmızı toz biber ve acı biber gibi baharatlar eklenir. Ekmek: Tantuni, lavaş veya somun ekmek içinde servis edilir. Ayrıca, bazı tariflerde yoğurtlu sos da kullanılabilir.

    Tantuninin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Tantuninin yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir: 1. Doğru Et Seçimi: Dana eti, tantuni için en uygun et cinsidir ve yağ oranı dengeli olmalıdır. 2. Marine Etme: Eti önceden limon suyu, yağ, baharatlar ve isteğe bağlı olarak süzme yoğurt ile marine etmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. 3. Pişirme Tekniği: Eti çok fazla pişirmemek ve hızlı bir şekilde yüksek ateşte kavurmak, sık sık karıştırarak pişirmek önerilir. 4. Etin Doğranması: Et, liflerine karşı doğranmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. 5. Dinlendirme: Pişirdikten sonra eti bir süre dinlendirerek sularının çekmesini sağlamak, etin daha lezzetli ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.

    Tantunide hangi ekmek kullanılır?

    Tantunide lavaş ekmeği kullanılır.