Siyah ve beyaz tahin arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Malzeme: Beyaz tahin, beyaz susam tohumlarından yapılırken, siyah tahin siyah susam tohumlarından yapılır. 2. Renk ve Görünüm: Beyaz tahin açık renkte ve kremamsı bir yapıya sahipken, siyah tahin koyu siyah veya kahverengi bir renge sahiptir ve daha yoğun bir kıvama sahip olabilir. 3. Tat ve Aroma: Beyaz tahin hafif ve kremsi bir tada sahipken, siyah tahin daha güçlü ve yoğun bir lezzet sunar, ayrıca bitter bir aroma içerir. 4. Besin Değeri: Siyah tahin, beyaz tahine göre daha fazla antioksidan, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller içerir. 5. Kullanım Alanları: Beyaz tahin genellikle humus, soslar ve tatlılarda kullanılırken, siyah tahin daha çok çeşitli yemeklerde ve Asya mutfağında tercih edilir.