• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    En iyi peynir mayası hangisi yayla mı şirden mi?

    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Maya
    • #SütÜrünleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    En iyi peynir mayası olarak şirden mayası kabul edilir 12. Şirden, oğlakların ve buzağıların midesinde doğal olarak bulunan enzimlerin işlenmesiyle elde edilir 14.
    Yayla mayası ise mikrobiyal bir peynir mayası türüdür ve bitkisel kökenlidir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. ustayemektarifleri.com
        2
      3. trendyol.com
        3
      4. ekremoglu.com
        4
      5. diatek.com.tr
        5

    • Şirden mayası nasıl üretilir?

    • Hangi peynir türleri için hangi maya uygundur?

    • Yayla mayasının avantajları nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Trakya'da hangi peynir mayası kullanılır?

    Trakya bölgesinde peynir üretiminde fermente peynir mayası kullanılır. Ayrıca, doğal şirden mayası da Trakya peynirlerinin yapımında tercih edilen bir lezzet belirleyicisidir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Trakya
    • #Maya
    5 kaynak

    Şirden mayalı peynir sağlıklı mı?

    Şirden mayalı peynir, sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Bu peynir türü, aşağıdaki sağlık faydalarına sahiptir: Probiyotik ve prebiyotik içeriği: Bağırsak florasını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek protein ve kalsiyum: Kemik sağlığı için gereklidir. Katkı maddesi içermez: GDO ve katkı maddeleri gibi zararlı maddeler barındırmaz. Ancak, her besin maddesinde olduğu gibi, şirden mayalı peynirin tüketimi de ölçülü olmalıdır.
    • #Teknoloji
    • #Sağlık
    • #Beslenme
    • #Peynir
    5 kaynak

    5 litre süte ne kadar peynir mayası konur?

    5 litre süt için 1 çay kaşığı peynir mayası kullanılmalıdır. Ancak, maya miktarı yapılacak ürünün türüne ve mayanın kuvvetine göre değişiklik gösterebilir. Peynir mayası kullanmadan önce, mayanın kuvvetinin belirlenmesi ve kullanım talimatlarının kontrol edilmesi önerilir.
    • #Teknoloji
    • #Tarifler
    • #Peynir
    • #GıdaÜretimi
    5 kaynak

    Tulum peyniri yaparken hangi maya kullanılır?

    Tulum peyniri yapımında şirden mayası kullanılır.
    • #Gıda
    • #Peynir
    5 kaynak

    En iyi şirden mayası hangi peynirde?

    Şirden mayası, özellikle beyaz peynir yapımında en iyi sonucu verir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    5 kaynak

    Peynir yapımında hangi maya kullanılır?

    Peynir yapımında kullanılan mayalar üç ana kategoriye ayrılır: 1. Mikrobiyal Kaynaklı Maya: Fermentasyon yoluyla elde edilir ve genellikle M.miehei mikroorganizmasının uygun koşullar ve sıcaklıkta fermentasyonu sonucunda üretilir. 2. Genetik Maya: Gen transferi metodu ile üretilir ve kimozin geninin bir mikroorganizmaya aktarılması ve bu mikroorganizmanın enzim salgılaması esasına dayanır. 3. Hayvansal Kaynaklı Maya: Geviş getiren hayvanların midesindeki sütü pıhtılaştıran enzimin saflaştırılarak kullanılması ile elde edilir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Fermentasyon
    • #Maya
    5 kaynak

    Evde peynir yaparken maya yerine ne kullanılır?

    Evde peynir yaparken maya yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Limon Suyu veya Sirke: Asitler (limon suyu veya sirke) sütte pıhtılaşmayı sağlayarak peynirin oluşumunu destekler. 2. Yoğurt: Yoğurttaki laktik asit bakterileri, sütte pıhtılaşmayı sağlar. 3. Karbonat veya Kabartma Tozu: Bazı peynir türlerinde maya olarak kullanılabilir, ancak her peynir türü için uygun olmayabilir. Ayrıca, hazır peynir mayası da temin edilebilir.
    • #YemekTarifleri
    • #EvdeUygulamalar
    • #Peynir
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"er0e0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fen-iyi-peynir-mayasi-hangisi-yayla-mi-sirden-mi-722629442%3Flr%3D213%26ncrnd%3D19497","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9859966861755029805","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1755029841947631-9616494843333070876-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-87-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"er0e1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"er0e2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**En iyi peynir mayası** olarak **şirden mayası** kabul edilir [```1```](https://yemek.com/peynir-mayasi/)[```2```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr). Şirden, oğlakların ve buzağıların midesinde doğal olarak bulunan enzimlerin işlenmesiyle elde edilir [```1```](https://yemek.com/peynir-mayasi/)[```4```](https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir).\n\n**Yayla mayası** ise mikrobiyal bir peynir mayası türüdür ve bitkisel kökenlidir [```3```](https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://yemek.com/peynir-mayasi/","title":"Peynir Mayası Nasıl Yapılır? - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/peynir-mayasi/"},{"sourceId":2,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr","title":"En İyi Peynir Hangi Maya ile Yapılır?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr"},{"sourceId":3,"url":"https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777","title":"Peynir Mayası Fiyatları ve Çeşitleri - Trendyol","shownUrl":"https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777"},{"sourceId":4,"url":"https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir","title":"Evde Peynir Mayası Nasıl Yapılır? | Ekremoglu.com","shownUrl":"https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir"},{"sourceId":5,"url":"https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi/Peynirlerde-Mayalama_190.htm","title":"Diatek - Peynirlerde Mayalama","shownUrl":"https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi/Peynirlerde-Mayalama_190.htm"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"En iyi peynir mayası hangisi yayla mı şirden mi?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Şirden mayası nasıl üretilir?","url":"/search?text=%C5%9Eirden+mayas%C4%B1+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Hangi peynir türleri için hangi maya uygundur?","url":"/search?text=Peynir+mayas%C4%B1+%C3%A7e%C5%9Fitleri+ve+kullan%C4%B1m+alanlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Yayla mayasının avantajları nelerdir?","url":"/search?text=Yayla+mayas%C4%B1n%C4%B1n+avantajlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=En+iyi+peynir+mayas%C4%B1+hangisi+yayla+m%C4%B1+%C5%9Firden+mi%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9859966861755029805","reqid":"1755029841947631-9616494843333070876-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-87-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1755029841947631-9616494843333070876-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-87-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"er0e3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.egemkimya.com/urun/trakya-fermente-peynir-mayasi-24-x-100-ml/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.trakyadangetir.com/blog/icerik/peynir-cesitleri-hakkinda-bilmeniz-gerekenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.chr-hansen.com/tr/kultur-ve-enzim/ev-tipi-peynir-mayalari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gastrofests.com/trakyanin-peynir-kenti-kirklareli/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.trakyagezi.com/kirklarelide-peynirin-adi-gurkaslar/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/trakya-da-hangi-peynir-mayasi-kullanilir-1088320779","header":"Trakya'da hangi peynir mayası kullanılır?","teaser":"Trakya bölgesinde peynir üretiminde fermente peynir mayası kullanılır. Ayrıca, doğal şirden mayası da Trakya peynirlerinin yapımında tercih edilen bir lezzet belirleyicisidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/trakya","text":"#Trakya"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ekremoglu.com/blog/icerik/sirden-mayasi-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yamanpeynircilik.com.tr/blog/icerik/sirden-mayali-peynir-almaniz-icin-nedenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sacitoglu.com/sirden-peynir-mayasi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.peynircibaba.com/sirden-mayasi-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.organikaile.com/sirden-mayali-peynir-nedir/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-mayali-peynir-saglikli-mi-1406644629","header":"Şirden mayalı peynir sağlıklı mı?","teaser":"Şirden mayalı peynir, sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Bu peynir türü, aşağıdaki sağlık faydalarına sahiptir: Probiyotik ve prebiyotik içeriği: Bağırsak florasını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek protein ve kalsiyum: Kemik sağlığı için gereklidir. Katkı maddesi içermez: GDO ve katkı maddeleri gibi zararlı maddeler barındırmaz. Ancak, her besin maddesinde olduğu gibi, şirden mayalı peynirin tüketimi de ölçülü olmalıdır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"#Beslenme"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzetlisunumlar.com/5-lt-sutten-1-kg-peynir-yapimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://farkgeridonusum.com.tr/5-kilo-keci-sutunden-ne-kadar-peynir-olur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://puwiki.com/5-kilo-sutten-ne-kadar-peynir-cikar-5-kilo-sutle-inek-ve-koyun-peyniri-yapimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gundemadana.com.tr/5-kilo-sutten-ne-kadar-sut-kaymagi-olur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/151496/5-litre-sute-ne-kadar-peynir-mayasi-konur?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/5-litre-sute-ne-kadar-peynir-mayasi-konur-556591644","header":"5 litre süte ne kadar peynir mayası konur?","teaser":"5 litre süt için 1 çay kaşığı peynir mayası kullanılmalıdır. Ancak, maya miktarı yapılacak ürünün türüne ve mayanın kuvvetine göre değişiklik gösterebilir. Peynir mayası kullanmadan önce, mayanın kuvvetinin belirlenmesi ve kullanım talimatlarının kontrol edilmesi önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"#Tarifler"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/gidauretimi","text":"#GıdaÜretimi"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://koyde.com/tulum-peyniri-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.seydasavak.com/tulum-peyniri-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/tulum-peyniri-nedir-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gelenekselpeynirler.tarimorman.gov.tr/Peynir/Detay/1038?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bogatepemandira.com/tr/tr/blog/tulum-peyniri-nasil-yapilir-ve-saklanir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tulum-peyniri-yaparken-hangi-maya-kullanilir-857626359","header":"Tulum peyniri yaparken hangi maya kullanılır?","teaser":"Tulum peyniri yapımında şirden mayası kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mayasan.com/urunler/rennet-coagulants-tr/sirden-maya/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi/Peynirlerde-Mayalama_190.htm%3fv=1.0.23?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yamanpeynircilik.com.tr/blog/icerik/yaman-peynircilik-shirden-mayasi-ve-peynirler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gulcanhaniminciftligi.com/blog/sirden-mayali-salamura-koy-peynir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/sirden-mayal-peynirler-hangileri?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/en-iyi-sirden-mayasi-hangi-peynirde-591334749","header":"En iyi şirden mayası hangi peynirde?","teaser":"Şirden mayası, özellikle beyaz peynir yapımında en iyi sonucu verir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/rumelimaya.com.tr/peynir-mayasi-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Peynir_mayas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://dergi.sutdunyasi.com/tarifler/peynir-mayasi-kultur-ve-katkilar/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/139981/mod_resource/content/0/PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0%20I.pdf?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/peynir-yapiminda-hangi-maya-kullanilir-4047059474","header":"Peynir yapımında hangi maya kullanılır?","teaser":"Peynir yapımında kullanılan mayalar üç ana kategoriye ayrılır: 1. Mikrobiyal Kaynaklı Maya: Fermentasyon yoluyla elde edilir ve genellikle M.miehei mikroorganizmasının uygun koşullar ve sıcaklıkta fermentasyonu sonucunda üretilir. 2. Genetik Maya: Gen transferi metodu ile üretilir ve kimozin geninin bir mikroorganizmaya aktarılması ve bu mikroorganizmanın enzim salgılaması esasına dayanır. 3. Hayvansal Kaynaklı Maya: Geviş getiren hayvanların midesindeki sütü pıhtılaştıran enzimin saflaştırılarak kullanılması ile elde edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/fermentasyon","text":"#Fermentasyon"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/peynir-mayasi-yerine-ne-kullanilabilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eniyiguneskoruyucukrem.com.tr/evde/evde-peynir-mayasi-yapilir-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/peynir-yapmak-icin-maya-yerine-ne-kullanlr?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/maya-yerine-ne-kullanilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bizdedogal.com/2018/02/19/peynir-mayasi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/evde-peynir-yaparken-maya-yerine-ne-kullanilir-1969728937","header":"Evde peynir yaparken maya yerine ne kullanılır?","teaser":"Evde peynir yaparken maya yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Limon Suyu veya Sirke: Asitler (limon suyu veya sirke) sütte pıhtılaşmayı sağlayarak peynirin oluşumunu destekler. 2. Yoğurt: Yoğurttaki laktik asit bakterileri, sütte pıhtılaşmayı sağlar. 3. Karbonat veya Kabartma Tozu: Bazı peynir türlerinde maya olarak kullanılabilir, ancak her peynir türü için uygun olmayabilir. Ayrıca, hazır peynir mayası da temin edilebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/evdeuygulamalar","text":"#EvdeUygulamalar"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"er0e4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"er0e5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"er0ew06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}