• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    En iyi peynir mayası hangisi yayla mı şirden mi?

    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Maya
    • #SütÜrünleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    En iyi peynir mayası olarak şirden mayası kabul edilir 12. Şirden, oğlakların ve buzağıların midesinde doğal olarak bulunan enzimlerin işlenmesiyle elde edilir 14.
    Yayla mayası ise mikrobiyal bir peynir mayası türüdür ve bitkisel kökenlidir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. ustayemektarifleri.com
        2
      3. trendyol.com
        3
      4. ekremoglu.com
        4
      5. diatek.com.tr
        5

    • Şirden mayası nasıl üretilir?

    • Hangi peynir türleri için hangi maya uygundur?

    • Yayla mayasının avantajları nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

  • Konuyla ilgili materyaller

    Şirden peynirin farkı ne?

    Şirden peynirin farkı, yapımında kullanılan şirden mayasından kaynaklanır. Şirden mayası, hayvanların sindirim sisteminde, özellikle keçi ve koyunların bağırsaklarında bulunan doğal bir maya türüdür. Ayrıca, şirden mayasıyla üretilen peynirler, katkısız ve sağlıklı bir seçenek olarak da öne çıkar.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Lezzet
    • #Fermentasyon
    5 kaynak

    Şirden maya sağlıklı mı?

    Şirden maya, sağlıklı bir gıda maddesi olarak kabul edilir. Şirden maya, buzağı ve oğlakların midelerinde doğal olarak salgılanan bir enzimdir ve peynir üretiminde kullanılır. Ayrıca, şirden maya sindirim enzimleri ve yararlı bakteriler açısından da zengin olup, bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur.
    • #Sağlık
    • #Gıda
    • #Probiyotik
    • #SütÜrünleri
    5 kaynak

    Peynir mayasının ham maddesi nedir?

    Peynir mayasının ham maddesi, geviş getiren memelilerin midesinde üretilen bir dizi enzim olan rennet (kimozin)'dir.
    • #Gıda
    • #Kimya
    • #Peynir
    • #Enzimler
    5 kaynak

    Şirden ve peynir mayası aynı mı?

    Şirden ve peynir mayası aynı şeyi ifade eder. Şirden, oğlakların ve buzağıların midelerindeki bir bölge olup, bu bölgeden elde edilen ve peynir yapımında kullanılan doğal bir enzim olan rennet veya rennin içerir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Maya
    5 kaynak

    Trakya peyniri hangi maya ile yapılır?

    Trakya peyniri, şirden mayası ile yapılır.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Trakya
    5 kaynak

    Şirden ve bakteri mayalı peynir arasındaki fark nedir?

    Şirden mayalı peynir ve bakteri mayalı peynir arasındaki temel fark, kullanılan mayanın kökenidir. Şirden mayası, geviş getiren hayvanların midelerinin dördüncü kısmı olan şirdende doğal olarak bulunan enzimleri içerir ve bu enzimler kimozin (renin) ve pepsin gibi aktif bileşenleri kapsar. Bakteri mayası ise mikrobiyal enzimlerden elde edilir ve peynir üretimindeki artışa paralel olarak giderek daha yaygın hale gelmektedir. Dolayısıyla, şirden mayalı peynir daha doğal ve geleneksel bir tada sahipken, bakteri mayalı peynir daha ekonomik ve güvenli bir seçenektir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Maya
    • #Üretim
    5 kaynak

    Hangi peynir mayasıyla daha iyi peynir olur?

    Şirden mayası ile yapılan peynirler, probiyotik özellikleri sayesinde daha iyi olarak kabul edilir. Bunun yanı sıra, bitkisel veya mikrobiyal mayalar da peynir üretiminde kullanılabilir ve özellikle veganlar için tercih edilebilir. Peynir mayasının türü, üretilen peynirin çeşidine ve istenen sonuçlara göre değişir.
    • #Gıda
    • #Peynir
    • #Maya
    • #Üretim
    5 kaynak
Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"9fxz0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fen-iyi-peynir-mayasi-hangisi-yayla-mi-sirden-mi-722629442%3Flr%3D213%26ncrnd%3D59646","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"5686963201753179552","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753179578617636-2030253310734816668-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-234-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"9fxz1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"9fxz2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**En iyi peynir mayası** olarak **şirden mayası** kabul edilir [```1```](https://yemek.com/peynir-mayasi/)[```2```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr). Şirden, oğlakların ve buzağıların midesinde doğal olarak bulunan enzimlerin işlenmesiyle elde edilir [```1```](https://yemek.com/peynir-mayasi/)[```4```](https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir).\n\n**Yayla mayası** ise mikrobiyal bir peynir mayası türüdür ve bitkisel kökenlidir [```3```](https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://yemek.com/peynir-mayasi/","title":"Peynir Mayası Nasıl Yapılır? - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/peynir-mayasi/"},{"sourceId":2,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr","title":"En İyi Peynir Hangi Maya ile Yapılır?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/en-iyi-peynir-hangi-maya-ile-yaplr"},{"sourceId":3,"url":"https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777","title":"Peynir Mayası Fiyatları ve Çeşitleri - Trendyol","shownUrl":"https://www.trendyol.com/peynir-mayasi-y-s20777"},{"sourceId":4,"url":"https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir","title":"Evde Peynir Mayası Nasıl Yapılır? | Ekremoglu.com","shownUrl":"https://ekremoglu.com/blog/icerik/evde-peynir-mayasi-nasil-yapilir"},{"sourceId":5,"url":"https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi/Peynirlerde-Mayalama_190.htm","title":"Diatek - Peynirlerde Mayalama","shownUrl":"https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi/Peynirlerde-Mayalama_190.htm"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"En iyi peynir mayası hangisi yayla mı şirden mi?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Şirden mayası nasıl üretilir?","url":"/search?text=%C5%9Eirden+mayas%C4%B1+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Hangi peynir türleri için hangi maya uygundur?","url":"/search?text=Peynir+mayas%C4%B1+%C3%A7e%C5%9Fitleri+ve+kullan%C4%B1m+alanlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Yayla mayasının avantajları nelerdir?","url":"/search?text=Yayla+mayas%C4%B1n%C4%B1n+avantajlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=En+iyi+peynir+mayas%C4%B1+hangisi+yayla+m%C4%B1+%C5%9Firden+mi%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"5686963201753179552","reqid":"1753179578617636-2030253310734816668-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-234-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753179578617636-2030253310734816668-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-234-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"9fxz3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yamanpeynircilik.com.tr/blog/icerik/yaman-peynircilik-shirden-mayasi-ve-peynirler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cnnturk.com/video/yasam/sakli-lezzet-sirden-mayasi-1036806?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gulcanhaniminciftligi.com/blog/sirden-mayali-salamura-koy-peynir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rimeorganik.com/post/ger%C3%A7ek-ezine-peyniri-ni-denediniz-mi-i-%C5%9Fte-ezine-peynirini-di%C4%9Fer-peynirlerden-ay%C4%B1ran-%C3%B6zellikleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/peynir-yapiminin-temelleri-817?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-peynirin-farki-ne-265061802","header":"Şirden peynirin farkı ne?","teaser":"Şirden peynirin farkı, yapımında kullanılan şirden mayasından kaynaklanır. Şirden mayası, hayvanların sindirim sisteminde, özellikle keçi ve koyunların bağırsaklarında bulunan doğal bir maya türüdür. Ayrıca, şirden mayasıyla üretilen peynirler, katkısız ve sağlıklı bir seçenek olarak da öne çıkar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/lezzet","text":"#Lezzet"},{"href":"/yacevap/t/fermentasyon","text":"#Fermentasyon"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://saribasgurme.com/sirden-mayasi-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://zumranomur.com/sayfa/sirden-maya/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.peynircibaba.com/sirden-mayasi-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yamanpeynircilik.com.tr/blog/icerik/sirden-mayali-peynir-almaniz-icin-nedenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.facebook.com/peypagurmejet/posts/954107121613720/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-maya-saglikli-mi-492476779","header":"Şirden maya sağlıklı mı?","teaser":"Şirden maya, sağlıklı bir gıda maddesi olarak kabul edilir. Şirden maya, buzağı ve oğlakların midelerinde doğal olarak salgılanan bir enzimdir ve peynir üretiminde kullanılır. Ayrıca, şirden maya sindirim enzimleri ve yararlı bakteriler açısından da zengin olup, bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur.","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/probiyotik","text":"#Probiyotik"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mayasan.com/urunler/rennet-coagulants-tr/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sacitoglu.com/blog/sirden-peynir-mayasi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/peynir-mayasi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Peynir_mayas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.peynircibaba.com/sirden-mayasi-nedir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/peynir-mayasinin-ham-maddesi-nedir-1911854372","header":"Peynir mayasının ham maddesi nedir?","teaser":"Peynir mayasının ham maddesi, geviş getiren memelilerin midesinde üretilen bir dizi enzim olan rennet (kimozin)'dir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/enzimler","text":"#Enzimler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/peynir-mayasi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eirden_mayas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://saribasgurme.com/sirden-mayasi-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yamanpeynircilik.com.tr/blog/icerik/sirden-mayali-peynir-nedir-yaman-peynircilik?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.linkedin.com/pulse/neden-%C5%9Firden-%C5%9Firdan-peynir-mayas%C4%B1-y%C3%B6rem-do%C4%9Fal-kahvaltilik-%C3%BCr%C3%BCnler?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-ve-peynir-mayasi-ayni-mi-3693336273","header":"Şirden ve peynir mayası aynı mı?","teaser":"Şirden ve peynir mayası aynı şeyi ifade eder. Şirden, oğlakların ve buzağıların midelerindeki bir bölge olup, bu bölgeden elde edilen ve peynir yapımında kullanılan doğal bir enzim olan rennet veya rennin içerir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aristepeynir.com/blog/icerik/trakyanin-gunesi-ve-dogasi-ariste-trakya-kasar-peynirinde?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.egemkimya.com/urun/trakya-fermente-peynir-mayasi-24-x-100-ml/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/edirne-peyniri-nasl-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kaanlar.com.tr/urunler/peynirler/yoresel-peynirler/trakya-naturel-beyaz-peyniri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.chr-hansen.com/tr/kultur-ve-enzim/ev-tipi-peynir-mayalari?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/trakya-peyniri-hangi-maya-ile-yapilir-953326539","header":"Trakya peyniri hangi maya ile yapılır?","teaser":"Trakya peyniri, şirden mayası ile yapılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/trakya","text":"#Trakya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/139981/mod_resource/content/0/PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0%20I.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/peynir-yapiminin-temelleri-817?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eskitadinda.com/sirden-mayasi-nedir-482-c?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://katkiligida.com/peynir-mayasi-zararli-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sirden-mayasi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-ve-bakteri-mayali-peynir-arasindaki-fark-nedir-2498600189","header":"Şirden ve bakteri mayalı peynir arasındaki fark nedir?","teaser":"Şirden mayalı peynir ve bakteri mayalı peynir arasındaki temel fark, kullanılan mayanın kökenidir. Şirden mayası, geviş getiren hayvanların midelerinin dördüncü kısmı olan şirdende doğal olarak bulunan enzimleri içerir ve bu enzimler kimozin (renin) ve pepsin gibi aktif bileşenleri kapsar. Bakteri mayası ise mikrobiyal enzimlerden elde edilir ve peynir üretimindeki artışa paralel olarak giderek daha yaygın hale gelmektedir. Dolayısıyla, şirden mayalı peynir daha doğal ve geleneksel bir tada sahipken, bakteri mayalı peynir daha ekonomik ve güvenli bir seçenektir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/uretim","text":"#Üretim"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mutluciftlik.com.tr/ezine-peynirinde-hangi-maya-kullanilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://poyrazmaya.com/tr/hayvansal-peynir-mayalari-hakkinda-her-sey?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.trakyadangetir.com/blog/icerik/peynir-cesitleri-hakkinda-bilmeniz-gerekenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/evde-peynir-yapimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://dergi.sutdunyasi.com/tarifler/peynir-mayasi-kultur-ve-katkilar/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/hangi-peynir-mayasiyla-daha-iyi-peynir-olur-2139943765","header":"Hangi peynir mayasıyla daha iyi peynir olur?","teaser":"Şirden mayası ile yapılan peynirler, probiyotik özellikleri sayesinde daha iyi olarak kabul edilir. Bunun yanı sıra, bitkisel veya mikrobiyal mayalar da peynir üretiminde kullanılabilir ve özellikle veganlar için tercih edilebilir. Peynir mayasının türü, üretilen peynirin çeşidine ve istenen sonuçlara göre değişir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/uretim","text":"#Üretim"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related_materials"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related_materials"},"9fxz4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"buttons_right"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"buttons_right"},"9fxz5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9fxzw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}