• Buradasın

    Ekşili köftenin salçası nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ekşili köftenin salçalı yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram kıyma 2
    • 1 su bardağı ince bulgur 2
    • 1 adet soğan (rendelenmiş) 2
    • 1 yumurta 2
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    • 1 çay kaşığı karabiber 2
    • 1 çay kaşığı kimyon 2
    • 1 su bardağı su (bulguru ıslatmak için) 2
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 2
    • 4 su bardağı su (sos için) 2
    • 1 limonun suyu 2
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı 2
    Hazırlanışı:
    1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak yoğurun 2.
    2. Yoğurduğunuz harcın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve tekrar yoğurun 2.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin 2.
    4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın 2.
    5. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun 2.
    6. Ardından 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamasını bekleyin 2.
    7. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye ekleyin 2.
    8. Köfteler pişmeye başladıktan sonra limon suyunu ekleyin 2.
    9. Yaklaşık 20-25 dakika kadar köftelerin sos ile birlikte pişmesine izin verin 2.
    Ekşili köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ardaninmutfagi.com
        1
      2. kofteler.gen.tr
        2
      3. salca.gen.tr
        3
      4. karar.com
        4
      5. yenibakishaber.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekşili köfte için hangi et kullanılır?

    Ekşili köfte yapımında genellikle dana eti kullanılır.
    5 kaynak

    Salçalı köftenin püf noktası nedir?

    Salçalı köftenin püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Kalitesi: Taze ve az yağlı kıyma kullanmak, köftenin lezzetini artırır. 2. Yoğurma Süreci: Köfte harcını en az 10-15 dakika yoğurmak, etin proteinlerinin açığa çıkmasını sağlar. 3. Şekil Verme: Köftelerin boyutlarının eşit olması ve elinizi suyla ıslatarak şekillendirmeniz, düzgün pişmelerini sağlar. 4. Pişirme Yöntemi: Köfteleri önce tavada az yağda kızartmak, ardından domates salçası ve baharatlarla hazırlanan sosun içine eklemek, lezzetini artırır. 5. Buzdolabında Bekletme: Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
    5 kaynak

    Ekşili köfteye neden limon konur?

    Ekşili köfteye limon, yemeğe ekşi bir tat vermek için konur.
    5 kaynak

    Antep usulü ekşili köfte nasıl yapılır?

    Antep usulü ekşili köfte yapımı için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı ince bulgur; 1 çay bardağı irmik; 1 adet küçük soğan (çok küçük doğranmış); Tuz; Karabiber; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; 2 yemek kaşığı un; Haşlanmış et ve nohut suyu; 2 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığına yakın sumak ekşisi (limon suyu da kullanılabilir). Yapılışı: 1. İnce bulgur ve irmik, soğuk suyla ayrı ayrı ıslatılır ve 15 dakika bekletilir. 2. Islanan bulgur ve irmik karışımına küçük doğranmış soğanlar, tuz, karabiber, acı biber salçası eklenip iyice yoğrulur. 3. Un ve yumurta eklenerek yoğurmaya devam edilir. 4. Yoğurma işleminden sonra, misketten küçükçe yuvarlanan köfteler hazırlanır. 5. Hazırlanan köfteler kaynar suda 5 dakika haşlanır ve süzülür. 6. Kaynamış et nohut suyuna salça ve ekşi eklenir. 7. Köfteler de eklenip 5-10 dakika kadar kaynatılır ve altı kapatılır. 8. Zeytinyağında ısıtılan nane eklenip altı kapatılır ve tencereye eklenir. Afiyet olsun!
    5 kaynak

    Salçalı köfte yaparken salça kavrulur mu?

    Evet, salçalı köfte yaparken salça kavrulur. Yapılış aşamasında, tabanı geniş bir tencerede bir kaşık salça kavrulur ve ardından iki bardak su eklenir.
    5 kaynak

    Salçalı köfteye hangi baharatlar konur?

    Salçalı köfteye aşağıdaki baharatlar eklenir: Kimyon; Karabiber; Kırmızı toz biber; Pul biber (isteğe bağlı). Ayrıca, köfteye maydanoz veya dereotu da eklenebilir.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine ne konur?

    Ekşili köftenin içine konan malzemeler şunlardır: Köfte için: - 1/2 kg yağsız kıyma; - 1/2 kg ince bulgur veya pirinç; - 2 adet orta boy kuru soğan; - 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber; - 1 çay bardağı yağ; - 1 çay kaşığı nane. Yemek için: - 750 g parça et; - 1.5 su bardağı nohut; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 3-4 diş sarımsak; - 1 yemek kaşığı biber salçası; - 2 limonun suyu. Ayrıca, yemeğin terbiyesinde 1 yumurta sarısı, 1/3 limon suyu ve 1 yemek kaşığı un da kullanılır.
    5 kaynak