• Buradasın

    Ekşili köftenin salçası nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ekşili köftenin salçalı yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram kıyma 2
    • 1 su bardağı ince bulgur 2
    • 1 adet soğan (rendelenmiş) 2
    • 1 yumurta 2
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    • 1 çay kaşığı karabiber 2
    • 1 çay kaşığı kimyon 2
    • 1 su bardağı su (bulguru ıslatmak için) 2
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 2
    • 4 su bardağı su (sos için) 2
    • 1 limonun suyu 2
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı 2
    Hazırlanışı:
    1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak yoğurun 2.
    2. Yoğurduğunuz harcın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve tekrar yoğurun 2.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin 2.
    4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın 2.
    5. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun 2.
    6. Ardından 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamasını bekleyin 2.
    7. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye ekleyin 2.
    8. Köfteler pişmeye başladıktan sonra limon suyunu ekleyin 2.
    9. Yaklaşık 20-25 dakika kadar köftelerin sos ile birlikte pişmesine izin verin 2.
    Ekşili köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ardaninmutfagi.com
        1
      2. kofteler.gen.tr
        2
      3. salca.gen.tr
        3
      4. karar.com
        4
      5. yenibakishaber.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekşili köfte için hangi et kullanılır?

    Ekşili köfte yapımında genellikle kıyma kullanılır.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine yoğurt konur mu?

    Evet, ekşili köftenin içine yoğurt konur. Ekşili köfte terbiyesinde genellikle yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu karışımı kullanılır.
    5 kaynak

    Ekşilli köftenin püf noktası nedir?

    Ekşili köftenin püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Ölçüsü ve Yoğurma: Köfte harcını yoğururken malzemelerin birbiriyle iyice özleşmesi önemlidir, aksi halde köfteler dağılabilir. 2. Sebzelerin Boyutu: Sebzeleri ve köfteleri eşit boyutlarda doğramak, aynı anda pişmelerini ve lezzetlerin dengeli olmasını sağlar. 3. Terbiye: Terbiyeyi direkt çorbaya eklememek, çorbanın suyundan alarak ılıtıp yavaş yavaş çorbaya ilave etmek, terbiyenin kesilmesini önler. 4. Limon Miktarı: Limon suyunu damak tadınıza göre ayarlamak gerekir, çok fazla eklerseniz çorba çok ekşi olabilir. 5. Pişirme: Köfteleri tencereye ekledikten sonra karıştırmamak, dağılmalarını engeller.
    5 kaynak

    Salçalı köftenin sosu nasıl yapılır?

    Salçalı köfte sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) - 1 adet büyük boy soğan - 3-4 diş sarımsak - 2 su bardağı sıcak su - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Maydanoz (süsleme için) Hazırlanışı: 1. Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. 2. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 3. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. 5. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin, güzelce karıştırarak 2-3 dakika kavurun. 6. Salçaların kokusu çıkınca, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. 7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek sosu kaynamaya bırakın. 8. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 9. Hazırladığınız sosu, pişirdiğiniz köftelerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
    5 kaynak

    Salçalı köfte yaparken salça nasıl kavrulur?

    Salçalı köfte yaparken salçayı kavurmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. 2. Isınan yağa 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası ekleyin ve biraz kavurun. 3. Kavrulan salçanın üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu işlem, salçalı sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
    5 kaynak

    Antep usulü ekşili köfte nasıl yapılır?

    Antep usulü ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler: Köfte için: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 1 su bardağı irmik; 1 yemek kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı karabiber; 2 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı un; 200 gr çiğ köftelik kıyma (isteğe bağlı). Yemeğin suyu için: yarım kilo kemikli et; 1 su bardağı nohut; 1 adet soğan; 2 kaşık salça; 4 diş sarımsak; sumak ekşisi veya limon tuzu; yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı. Üzeri için: zeytinyağı, nane, pul biber. Yapılışı: 1. Hamuru için tüm malzemeleri koyup 10-15 dakika yoğurun. 2. Soğanı küp küp doğrayıp mühürlediğiniz etin üzerine koyup pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Sarımsağı kaynayan suyun içerisine atın. 4. Kaynadıktan sonra köfteyi ve pişmiş nohutu ekleyin. 5. Köfteler piştikten sonra yağda kızdırdığınız pul biber ve naneyi üzerine dökün. Ekşili köfte, genellikle yanında turşu, yoğurt veya taze yeşilliklerle servis edilir.
    5 kaynak

    Ekşili köfte yoğurtlu nasıl yapılır?

    Yoğurtlu ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 250 gram kıyma - Yarım su bardağı ince bulgur - 1 orta boy soğan (rendelenmiş) - Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz - Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze nane - Tuz, karabiber - 1 su bardağı yoğurt - 1 yumurta - 2 yemek kaşığı un - 6 su bardağı su veya et suyu - 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ - Kuru nane veya taze nane yaprakları Yapılışı: 1. İnce bulguru derin bir kaseye alın. 2. Kıymayı da ekleyerek malzemeleri yoğurun. 3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayarak köfteleri oluşturun. 4. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin. 5. Bir tencereye su veya et suyunu ekleyin. 6. Köfteleri bu kaynayan suya ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edin. 7. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. 8. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. 9. Pişen köftelerin olduğu tencereden bir kepçe su alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. 10. Çorbanın olduğu tencereyi ocaktan almadan önce yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdu çorbaya yedirin. 11. Çorbaya limon suyunu ekleyin. 12. Tereyağını küçük bir tavada eritin. 13. Çorbayı kaselere alın.
    5 kaynak