• Buradasın

    Ekşili köfte yoğurtlu nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yoğurtlu ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler:
    • Köfte için:
      • 500 gram yağsız veya az yağlı kıyma 13;
      • 1 adet yumurta 13;
      • 1 kahve fincanı pirinç 1;
      • 1 adet rendelenmiş kuru soğan 13;
      • Pul biber, kimyon, tuz, karabiber 13.
    • Diğer malzemeler:
      • 2 adet havuç 13;
      • 2 adet patates 13;
      • 2 su bardağı yoğurt 1;
      • 1 adet yumurta 1;
      • 1 yemek kaşığı un 13;
      • 5 su bardağı su 13;
      • 1 tatlı kaşığı kuru nane 1;
      • Zeytinyağı, tereyağı 1.
    Yapılışı:
    1. Köfte malzemelerini iyice karıştırıp yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler yapın 13.
    2. Un serpilmiş tepsiye koyarak köftelerin her tarafının una bulanmasını sağlayın 13.
    3. Havuç ve patatesi yıkayıp doğrayın 1.
    4. Tencerede tereyağını eritip havucu ekleyin, ardından patatesi koyup yaklaşık 10 dakika pişirin 1.
    5. Üzerine 1 litre su ekleyip kaynayınca köfteleri tencereye alın ve kısık ateşte 35-40 dakika pişirin 1.
    6. Yoğurt, yumurta ve unu çırpıp yemeğin suyundan ekleyin 1.
    7. Kaynar yemeğe yoğurdu koyup karıştırın ve tuzunu ekleyin 1.
    8. Sos olarak zeytinyağını ısıtıp naneyi ekleyip yemeğe ekleyin ve altını kapatın 1.
    Afiyet olsun.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yelizintarifleri.blogspot.com
        1
      2. sabah.com.tr
        2
      3. kofteler.gen.tr
        3
      4. turkdiliveedebiyati.com
        4
      5. kanald.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekşili köftenin ekşisi nasıl ayarlanır?

    Ekşili köftenin ekşisini ayarlamak için şu yöntemler kullanılabilir: Limon suyu: Ekşilik için limon suyu kullanılabilir. Sumak suyu: Ekşilik dengesi için sumak suyu tercih edilebilir. Terbiyeli ekşili köfte yapılırken, yumurta ve limon kullanılarak hazırlanan terbiyenin kesilmemesi için, yumurta azar azar sıcak çorba suyuyla ılıtılmalı ve yavaşça tencereye dökülmelidir.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine yoğurt konur mu?

    Evet, ekşili köftenin içine yoğurt konur. Yoğurt, ekşili köfte terbiyesinin bir parçasıdır.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin salçası nasıl yapılır?

    Ekşili köftenin salçası, genellikle domates salçası ve biber salçası kullanılarak yapılır. İşte adımlar: 1. Malzemeler: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası 2. Hazırlık: - Bir tencere veya tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. - İnce yemeklik doğradığınız 2 adet soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. - Salçaları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bu adımlarla ekşili köftenin salçası hazırlanmış olur. Not: Tariflerde salça kullanımı opsiyonel olabilir.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine ne konur?

    Ekşili köftenin içine konan malzemeler kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın malzemeler: Köfte için: 400 gram orta yağlı dana kıyma; yarım çay bardağı pirinç; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; yarım su bardağı un; 1 adet yumurta. Diğer malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet patates (küp doğranmış); 2 adet havuç (küp doğranmış); 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik; 7 su bardağı su; 1 adet limon suyu. Ayrıca, bazı tariflerde maydanoz, kereviz ve yumurta sarısı da kullanılabilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a steaming bowl of ekşili köfte surrounded by small bowls of cumin, black pepper, red pepper flakes, and dried mint, with warm golden light filtering through a nearby window.

    Ekşiliye hangi baharatlar konur?

    Ekşili yemeklere genellikle şu baharatlar konur: kimyon; karabiber; pul biber; tuz; nane. Ayrıca, kişisel tercihe göre farklı baharatlar da eklenebilir. Ekşili köfte yapımında kullanılan baharatlar arasında şunlar yer alır: köfte baharı; sumak. Ekşili et yapımında ise baharat olarak genellikle nane, kekik ve karabiber kullanılır. Baharat kullanımı, yemeğin türüne ve kişisel damak tadına göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Antep usulü ekşili köfte nasıl yapılır?

    Antep usulü ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler: Köfte için: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 1 su bardağı irmik; 1 yemek kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı karabiber; 2 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı un; 200 gr çiğ köftelik kıyma (isteğe bağlı). Yemeğin suyu için: yarım kilo kemikli et; 1 su bardağı nohut; 1 adet soğan; 2 kaşık salça; 4 diş sarımsak; sumak ekşisi veya limon tuzu; yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı. Üzeri için: zeytinyağı, nane, pul biber. Yapılışı: 1. Hamuru için tüm malzemeleri koyup 10-15 dakika yoğurun. 2. Soğanı küp küp doğrayıp mühürlediğiniz etin üzerine koyup pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Sarımsağı kaynayan suyun içerisine atın. 4. Kaynadıktan sonra köfteyi ve pişmiş nohutu ekleyin. 5. Köfteler piştikten sonra yağda kızdırdığınız pul biber ve naneyi üzerine dökün. Ekşili köfte, genellikle yanında turşu, yoğurt veya taze yeşilliklerle servis edilir.
    5 kaynak

    Ekşili köfteye neden limon konur?

    Ekşili köfteye limon konmasının sebebi, yemeğe hafif ekşilik ve lezzet katmasıdır. Ayrıca, ekşili köfte terbiyesi için kullanılan yoğurt, yumurta ve limon suyu karışımı, kıvamdan çok lezzet katmaya yönelik bir terbiyedir. Limon miktarını damak tadına göre ayarlamak gerekir; çok fazla eklenirse çorba çok ekşi olabilir, az eklenirse ekşiliği hissedilemez.
    5 kaynak