• Buradasın

    Ekşili köfte yoğurtlu nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yoğurtlu ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
    Malzemeler:
    • 250 gram kıyma 12
    • Yarım su bardağı ince bulgur 2
    • 1 orta boy soğan (rendelenmiş) 2
    • Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz 2
    • Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze nane 2
    • Tuz, karabiber 2
    • 1 su bardağı yoğurt 3
    • 1 yumurta 3
    • 2 yemek kaşığı un 3
    • 6 su bardağı su veya et suyu 2
    • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ 2
    • Kuru nane veya taze nane yaprakları 2
    Yapılışı:
    1. İnce bulguru derin bir kaseye alın 2. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, taze nane, tuz ve karabiber ekleyin 2.
    2. Kıymayı da ekleyerek malzemeleri yoğurun 2.
    3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayarak köfteleri oluşturun 2.
    4. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin 2.
    5. Bir tencereye su veya et suyunu ekleyin 2. Tuz ilave ederek kaynamaya bırakın 2.
    6. Köfteleri bu kaynayan suya ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edin 2.
    7. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın 2.
    8. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın 2.
    9. Pişen köftelerin olduğu tencereden bir kepçe su alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek karıştırın 2.
    10. Çorbanın olduğu tencereyi ocaktan almadan önce yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdu çorbaya yedirin 2.
    11. Çorbaya limon suyunu ekleyin 2. Ekşilik miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz 2.
    12. Tereyağını küçük bir tavada eritin 2. Üzerine kuru nane veya taze nane yaprakları ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika kavurun 2.
    13. Çorbayı kaselere alın 2. Üzerlerine nane yağını gezdirerek servis yapın 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yelizintarifleri.blogspot.com
        1
      2. sabah.com.tr
        2
      3. kofteler.gen.tr
        3
      4. turkdiliveedebiyati.com
        4
      5. kanald.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antep usulü ekşili köfte nasıl yapılır?

    Antep usulü ekşili köfte yapımı için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı ince bulgur; 1 çay bardağı irmik; 1 adet küçük soğan (çok küçük doğranmış); Tuz; Karabiber; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; 2 yemek kaşığı un; Haşlanmış et ve nohut suyu; 2 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığına yakın sumak ekşisi (limon suyu da kullanılabilir). Yapılışı: 1. İnce bulgur ve irmik, soğuk suyla ayrı ayrı ıslatılır ve 15 dakika bekletilir. 2. Islanan bulgur ve irmik karışımına küçük doğranmış soğanlar, tuz, karabiber, acı biber salçası eklenip iyice yoğrulur. 3. Un ve yumurta eklenerek yoğurmaya devam edilir. 4. Yoğurma işleminden sonra, misketten küçükçe yuvarlanan köfteler hazırlanır. 5. Hazırlanan köfteler kaynar suda 5 dakika haşlanır ve süzülür. 6. Kaynamış et nohut suyuna salça ve ekşi eklenir. 7. Köfteler de eklenip 5-10 dakika kadar kaynatılır ve altı kapatılır. 8. Zeytinyağında ısıtılan nane eklenip altı kapatılır ve tencereye eklenir. Afiyet olsun!
    5 kaynak

    Ekşiliye hangi baharatlar konur?

    Ekşili yemeklere genellikle şu baharatlar konur: kimyon; karabiber; pul biber; tuz; nane. Ayrıca, kişisel tercihe göre farklı baharatlar da eklenebilir.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin salçası nasıl yapılır?

    Ekşili köftenin salçalı yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram kıyma - 1 su bardağı ince bulgur - 1 adet soğan (rendelenmiş) - 1 yumurta - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 1 su bardağı su (bulguru ıslatmak için) - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 4 su bardağı su (sos için) - 1 limonun suyu - Yarım çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı: 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak yoğurun. 2. Yoğurduğunuz harcın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve tekrar yoğurun. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. 4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. 5. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun. 6. Ardından 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamasını bekleyin. 7. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye ekleyin. 8. Köfteler pişmeye başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. 9. Yaklaşık 20-25 dakika kadar köftelerin sos ile birlikte pişmesine izin verin. Ekşili köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin ekşisi nasıl ayarlanır?

    Ekşili köftenin ekşisini ayarlamak için limon suyu veya nar ekşisi kullanılabilir. Ekşiliğin dengesini sağlamak için şu adımlar izlenebilir: 1. Limon suyunu en son aşamada eklemek, ekşiliğin tazeliğini korur. 2. Terbiye yaparken, yumurtayı kesilmemesi için azar azar sıcak çorba suyuyla ılıtarak karışıma alıştırmak ve yavaşça tencereye dökmek gerekir. 3. Damak tadına göre ayarlamak, çok fazla limon eklerseniz çorbanın çok ekşi, az eklerseniz de ekşiliğin hissedilemeyeceği bir sonuç elde edebilirsiniz.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine yoğurt konur mu?

    Evet, ekşili köftenin içine yoğurt konur. Ekşili köfte terbiyesinde genellikle yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu karışımı kullanılır.
    5 kaynak

    Ekşili köftenin içine ne konur?

    Ekşili köftenin içine konan malzemeler şunlardır: Köfte için: - 1/2 kg yağsız kıyma; - 1/2 kg ince bulgur veya pirinç; - 2 adet orta boy kuru soğan; - 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber; - 1 çay bardağı yağ; - 1 çay kaşığı nane. Yemek için: - 750 g parça et; - 1.5 su bardağı nohut; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 3-4 diş sarımsak; - 1 yemek kaşığı biber salçası; - 2 limonun suyu. Ayrıca, yemeğin terbiyesinde 1 yumurta sarısı, 1/3 limon suyu ve 1 yemek kaşığı un da kullanılır.
    5 kaynak

    Ekşili köfteye neden limon konur?

    Ekşili köfteye limon, yemeğe ekşi bir tat vermek için konur.
    5 kaynak